( {7 G! y% h) T' [
- r/ B/ a1 |$ J+ ^, f+ U, C- ?! j2 M8 i8 g5 _1 M5 L% K! }

! V  D5 M- U9 ]  p7 s原料：6 V3 {( e- \/ @
塔皮：& t7 d# G/ s% }5 o! q$ D- l
无盐奶油50g、糖粉40g、盐1/8小匙、低粉100g、蛋25g。（约半个）
% W/ L$ O* K( V) u2 G布朗尼馅料：
( z9 R+ a! R1 Y; M% q" x巧克力45g、低粉50g、无盐奶油35g、蛋1个、砂糖30g、坚果仁适量。（核桃、大杏仁等）
! p4 }4 N# L+ h/ s巧克力淋酱：
6 a5 c2 t% E" @. P0 }# i9 c9 w5 D巧克力30g、无盐奶油8g。6 N: R5 j, E! `2 F

1 U$ J8 `8 N7 M( J7 i$ h( v# C塔皮做法：& A& I+ I& @  w3 y& \. `- b! ]
1、无盐奶油室温软化后，分2～3次加入糖粉和盐，打发至颜色变浅、体积变大；' y& f7 y( z( {  L0 m1 H- ^% H
2、分三次加入蛋液，搅拌均匀；- B! M6 p7 G; _0 K( s( @" p
3、筛入面粉，用刮刀切拌混合；2 l' x/ Q) s% E/ P* K
4、揉成面团，蒙上保鲜膜，放入冰箱静置半小时以上；
1 k% ?8 R9 q! I/ r$ @5、将面团从冰箱中取出，擀成3mm厚的圆片，放入冰箱冷冻五分钟，成面皮变硬，容易操作；- g- Q- b0 O2 \* s0 ^
6、把面皮从冰箱取出，蒙到派盘上，用手将面皮和派盘贴合，去除多余派皮，放入冰箱松弛二十分钟；8 k) F- J' j# \3 F- L2 m. ?
7、用叉子在派盘上叉些小洞；5 v+ F. Y. f6 D+ P( X: _: R
8、铺上锡纸，压上豆子，烤箱预热180度，派盘放入烤箱中层，烤二十分钟，出炉后立即把豆子移出。
; z! e, u5 L& E6 V! |! |" @# u
1 Q; \# e& T' b: U) n1 c+ l. W# G; M9 q8 Y; h
! a% }* Z$ [- A7 r- ]
巧克力布朗尼塔做法：
/ ^% u, z" j7 t: ~, l1、巧克力酱隔水融化；0 Z3 b- t5 h( F  A0 @
2、加入奶油混合均匀，全蛋加糖打发，加入混合均匀；/ @) U5 O' l- M0 Z. h8 R$ i- n" w$ q% S
3、筛入面粉，混合均匀；+ E& u1 |1 P( i9 [' t6 _& @
4、取一些坚果仁混合入面糊中，将面糊倒入派皮中，表面上再铺些坚果仁；
1 W4 v5 Z9 g' I6 t5、烤箱180 度预热，将派盘放入烤箱中层，烤2０分钟即可。
! K, x/ t% d( s1 w3 t6、巧克力隔水融化，加入奶油混合均匀，用裱花袋挤到派盘表面装饰即可。1 j4 U$ L' W1 G+ O% \8 g  l+ l

; w( W& h: o1 x* M7 F7 b$ l4 L$ E+ c( v' H6 o

0 r- Q' B( r1 Q- a) T- Y( s制作提示：
' _2 Q7 V' p% ?1、我用的是20cm的派盘，这个量有点少，大家制作的时候可以根据自己派盘大小调整用量；. n( D! m4 V% z5 J5 y2 y! b& a2 J
2、派皮一般擀到3mm厚就可以，因为我这个量有点少，所以擀到2mm，不太好操作。放入派盘前先放到冰箱冷冻层冻硬一点儿，就很好操作了；* P2 k& {7 L7 U1 ?/ ?- F8 _+ w1 {
3、把塔皮一面的保鲜膜去掉，放到派盘上，另一面留着保鲜膜，用手整形比较方便；
$ k/ ?" d- c* d8 \: `1 W& V  t4 b9 Z. G4 c

; k! g8 j. I' {; ]$ P- z. b: }: e4 `, X- R" |7 p& s2 G, `' K
4、一般要用擀面杖去除多余的塔皮，不过我这个量比较少，把塔皮放到派盘上后，直接用手把多出的一圈慢慢推到派盘中就可以了，正合适，一点多余的都没有，一点都没浪费；
4 o! o. u, m" @2 d! N9 c5 X5、巧克力淋酱可以根据自己的喜好调整，也可以不加黄油，直接融化巧克力就可以。我不喜欢太硬，在巧克力里加了一点黄油，黄油的量也可以自己调整，但不要超过巧克力的量。也可以按照原方用巧克力：鲜奶油＝1：1的比例做成巧克力甘那许；
1 D% G( E. B$ B. G, G! g5 H6、派皮上放豆子是为了防止塔皮鼓起，也可以换成其他耐烤的东西。' E2 H4 H7 R* x( ^& I- B* Z; @

光是看图片就已经觉得非常美味了，赶紧实践，留住MM的胃，害怕留不住她的人，哈哈

真是好看又好吃啊.# m: W. ^! I4 b1 A, ]* p) ~

  y! j9 `% ^$ a) a' B- e刚买了烤箱,还要向楼主多多学习.

不错 看起来很好吃 2 a2 R4 a, }5 v; I7 o6 ]
这中秋节到了 做点小甜点倒是不错