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主料：
5 D/ X! r& s2 [; W7 \) Q鸡胸肉1块、黄瓜1条、郫县豆瓣酱2勺。8 b  |7 D) i0 z# k; D6 ~& r

$ ^+ }6 C& y1 R" _5 W. ^# M配料：
# ], m1 |* t; H/ u$ z花椒1小撮、葱段、姜片3片、酱油1勺、糖1勺、盐少许、鸡精少许、清水2勺。( r( U: p6 b3 i& {
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做法：
' z/ e! O, Q0 l% V- D1、锅中加入清水，直接加入姜片和葱段，煮沸；
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5 r( X6 W5 A, W2、水开后把鸡胸放入；; d% K- c4 w" E3 Q! S6 X

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2 v! F- q8 L6 [# Y+ E- Q; T+ J( Q3、大约5分钟，用筷子能轻松扎透鸡肉，而且没有血水流出，鸡胸就熟透了；
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4、鸡胸自然降温，黄瓜洗净后切丝铺在盘子底部；; h/ t3 l5 {- t) i+ D

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  ]. ~# B9 Y% O, [$ A! X5、待鸡肉放凉后，用手顺着鸡肉纹理一条一条撕开，铺在黄瓜丝上；
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& o) P$ M2 D  G* n6、起炒锅，倒入油，待油稍热后转小火，放入一小把花椒，待花椒炸出香味且变黑后，丢掉花椒，只留下底油；6 t2 F8 h5 Q8 P; ^
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7 R. n- E+ F% e7、倒入郫县豆瓣酱，炒出红油；
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0 e) N% F6 H3 |! n/ }4 t& g5 D- [% u8、倒入清水、酱油、糖、鸡精，煮沸后浇在鸡丝上。
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$ J0 Q( Y2 b4 m# i; I: G5 ]嘱咐几句：
: P. h# q+ q* h6 Y1、鸡胸肉一定要用手且按纹理撕成条状，否则影响口感；
, r& q$ F8 g# h9 ^8 k2、郫县豆瓣酱已经成盐份了，所以不建议再用盐调味；
& c4 K( R, n0 }+ Y3、鸡胸的厚度不用，请根据实际情况调整煮熟的时间。
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看着就口水ing,谢谢兰州的分享ing!

感觉应该再加点甜面酱和芝麻酱才好吃些 其他好说
' Z4 D6 D( P- Y/ p# ^. t/ q# K& |但说你那鸡肉 没有好酱配着吃 就没啥味道了