卤猪耳朵
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原料：# k4 @$ c$ v( I& @ 猪耳朵1个1 H$ Y- @  I6 n$ ] " o/ Z; Y8 z% Q4 Q! N辅料：8 ^0 M+ o" z3 _. |; f* p# `; o 卤汤1锅 ' w* E' _+ O, u3 X' h( q, y" r) p5 ]2 v! n+ ~# l& L+ _% W 做法：7 a" R. B4 o$ M$ ~ 1、猪耳朵先刮干净，然后入开水汆烫过，捞出洗净。8 V0 K8 u' z9 u! S, m 2、放入卤锅卤约40分钟，然后熄火浸泡，待汤汁稍凉即可捞出切片或切丝食用。3 l, ^, a7 M$ a7 R- @ " Q  O) L' N0 o1 U: u. U9 Y Tips： ! g# @5 f( w6 B3 b# w1、猪耳朵先用小火烘一下，然后用小刀刮毛，比较容易刮干净。& V! e7 U% O8 ?) z7 ~ 2、切猪耳朵的时候下刀的角度要斜，才能片得薄、切得细。 8 N5 W. q- k1 w% {2 S6 b& P7 B8 M9 Q; H# o' i! H, q! e0 t

看上去似乎买回家的猪耳朵拌一拌也差不多啊

一般买来的猪耳朵都是刮好毛的，不用自己刮了。! z! H" ~: `! R. F% Q8 X
猪耳朵好吃啊，脆脆的，还不腻。

没的说卤锅卤汤是如何配制的，自己还是做不来呀。

楼上说的在理，既然是卤猪耳，卤汤当然是最重要的一个角色了。
, l. N3 Y* i3 ^/ I没有好的卤，怎么能出好吃的卤猪耳哩。