+ ]. O2 `5 k3 l, E
9 t6 s- |' L6 z+ {3 |. A

8 a/ F% t0 O5 n( J" ~7 x9 F7 P& Q- W, V# C, \. i1 Q, M- H. N% [1 J. G
【田园小炒鸡】7 m1 U) ^2 x  B& k3 t+ l
主料：鸡腿3个 西兰花1个（小型） 香菇若干
! |9 ^! Y" F" H配料：姜末 蒜末 料酒 蚝油 淀粉+ d& V/ b3 w" C0 |9 x0 W

$ S# M% N/ y' D+ ~) n, N. q, |3 G% u6 f1 h0 v
做法：
# Q7 c4 j2 Z2 P7 K$ d) A; J1、鸡腿去骨，去皮，瞧那皮下厚厚的一层脂肪~；将鸡腿肉切块，用料酒、淀粉、水、和蚝油腌15分钟；
* h% q3 j8 i0 N, X  t
# F7 K2 w$ o( c! _- D; P, R# f7 k- j
2、香菇泡发洗净，去除根蒂，切成小块；
8 i' j1 f) H) s8 Q! [" |+ o
; }* V2 M, K3 Z0 @" T7 |( N8 a
  a+ h! I' ?0 K& {8 W3、西花兰洗净后撕小朵，在开水里焯一下，变色后捞出过冷水，沥干备用；
0 h6 R( w. r7 U. ~  ~  J
5 _& F0 k: B# e% d9 E/ e; d' P
; i) K4 p. U/ B; f4、油稍热后，放入姜末和蒜末；
7 W8 P+ p; I" a' r( L, z4 S( s' i- b9 c. w6 {8 A* M

4 U" Q0 z; R* s) f9 c0 n1 r$ u9 X% c* x( j5 _3 p, R% I
5、将腌好的鸡肉块倒入锅内，稍稍变色后放一点蚝油，继续翻炒至鸡肉外表略微焦黄，然后盛出；
9 r  a- F2 ~: u. n" T
1 y* `& r% L* H* o$ e6、把切好的香菇放入锅内，煸出香味后，倒入一勺蒸鱼豉油，继续煸炒直到将香菇时的水分全部炒出；不加蒸鱼豉鱼也可以，只是味道会逊色一些
' G1 n% |, o7 J
5 {+ z" z. o# O) L0 T+ U
" ^- K5 {. e; v; [/ P* o0 r* p) d7、然后将炒好的鸡肉倒入，再放入焯好的西兰花，翻炒均匀 : C+ Q# _" }7 a! G, g2 m) Z9 I# n" i

+ Q% _5 y$ ?5 F/ @
/ J1 T4 _9 J, D0 G+ U  ]+ }1 {8、最后倒入2勺蚝油，如果没有加蒸鱼豉油，再用一点点盐调味，翻炒均匀后出锅。
+ w* O1 t& [" U
: }' a: V( a* w) y2 p3 j0 r+ X1 X

老婆就是喜欢吃西兰花和鸡腿。这道菜的色泽不错，营养丰富，这次可以大显身手一下了。感谢楼主，让我在老婆出国前还有一次表现的机会，让老婆充分享受到中餐美食，开心啊！

这个能减肥？少忽悠人了！鸡肉蛋白质含量高的很呢！

it looks so good
% u) X6 W* M; ~$ p& P5 fi like it very much% H$ w- q1 Y( [, B# S$ B
i will try it out today: A: ?" _# `: a1 j/ W
thank you for sharing

thank you   好东西 要支持 `

正宗的好象不是这样做的，颜色搭配也不太好。

减肥的？1 ^2 y: N2 K/ V; d1 I& T0 ]8 B! m
试下试下
/ B! _% ?5 q; @: ~# P/ c% E& _不过不喜欢吃西兰花
& p4 a8 b+ [& X( W不知道能不能用别的菜代替一下

经典啊!谢谢!!谢谢楼主的无私奉贤!!!!!!!!!!

引用:

原帖由 gpf1985 于 2009-8-27 03:30 发表
  P) ]3 k( a9 @6 O! S, J0 h" v这个能减肥？少忽悠人了！鸡肉蛋白质含量高的很呢！

5 ^6 w+ t) Y0 S: o; t
# {" E2 o2 q. e6 o* |; m! F
这位兄弟 蛋白质似乎不会使人发胖吧

很不错的菜，晚上回家试下，拆击退太麻烦了，直接买肌肉块。