用料：+ M9 O6 G* e: v+ s
　　1、鸭舌半斤。8 z, l" G1 W2 u: w. f$ Z# }+ ?
　　2、孜然粉两大匙。
0 u+ j# M; z2 p. _　　3、蚝油一大匙。: c, P2 }/ _* J7 F. E
　　4、美极鲜味汁一匙。
2 ?+ J: Q8 A# T　　5、油辣椒两大匙。) q/ Y7 [* _$ I- y
　　6、花椒粉一小匙。* h# ~+ B3 X0 h! B  B9 P5 m8 _
　　7、小青椒一两。
3 C. ^6 Y& g, W5 L0 a8 Y- v) L　　8、老姜一小块。
' n3 y% h  o  }" s- ^6 G　　9、香葱半两。, O( I# r; P& l8 }( L: C3 i- r
　　10、白糖一匙9 V, e. ?% G9 u3 r0 w
　　11、料酒一大匙。. b0 K$ D+ S. Z6 k' @# A. ~& ?
　　12、盐适量。: K. g8 W0 a$ k, f5 t

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/ s3 F9 E0 O: j) K# M' B做法：
. Q2 z/ F- |* u2 Z1 ?　　1、鸭舌整理干净后再用盐搓揉一遍，洗净；老姜切片；葱一半切寸段，一半切碎；小青椒切圈。
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2、在鸭舌里放入盐、料酒、一半孜然粉、一半姜片、葱段，拌匀后腌二十分钟以上。
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3、将腌后的鸭舌放沸水蒸锅中加盖用大火蒸约十分钟。
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6 L! R* b8 _- V% D4、取出后择出鸭舌待用。
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, }1 \) z! Z, t, U/ C5、炒锅中放油烧到五成热，下葱碎、青椒圈、剩余的一半姜片用小火炒出香味。
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6、下花椒粉、剩余的孜然粉炒约半分钟。9 u6 e9 P; j- ?2 c9 }
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! ]9 T7 S5 V. E3 r2 p7 S7、下鸭舌、盐，改中火翻炒约一分钟。
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8 M& m7 J0 r: q, D& c; t: u8、下白糖、油辣椒、蚝油、美极鲜味汁。
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6 @% n3 V( F/ M4 }* P9、翻炒约半分钟后起锅装盘即可上桌。, T8 m3 A2 D! Y6 ]; h" M
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看起来真的很不错，色香味俱全，有机会一定要尝试一下~

感谢楼主发帖,以前一直外卖这回算是赚到了.有空自己做

LZ，我有个问题，看你这一盘菜最少得20条鸭舌吧。市场上没见到过单独卖鸭舌的。也就是说得先有20只鸭子，平均每只鸭子15块钱，这菜的原料就得300.这可不是一般人吃的起的啊。

我最喜欢吃鸭舌了，，，温州那鸭舌，，超级棒的！

今天一口气看了这么多菜谱，突然感觉我可以开馆子了，名字我都想好了，就叫好色的厨房。

看着不错，口水都流出来了。
" V6 j' u) c& J; d3 h- |% W方法给的很详细，可以照着做一次。谢谢

这样的鸭舌还没看见过呢。不知道是什么地方的美食。

孜然鸭舌？哈哈 很好吃的 下酒还特别的好

看起来很不错了 不过我不太喜欢孜然，总觉得有股怪味