地址 前门大街
人均 40

老字号，很不错，肚分很多种，只尝试过其中几样，但是觉得其实就是把一个部分裁来裁去，然后就变换出很多种样子。
味道很好，肚也很嫩很新鲜，我觉得重要的是麻酱料，不咸不腻，如果能外卖的话，我肯定买点儿回家放冰箱留着。



麻豆腐，用羊油炒的，味儿地道，吃了还想吃


牛肚儿的口感很好


鲜羊肉比羊肉片好吃，特别嫩


炸豆皮很好吃，推荐


羊肉肉质略差一点，颜色有点偏粉


肚仁,真的不错，不膻不腥，又脆又筋道


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    看着各位坛友的回复，我感觉要稍微解释下，让大家更深层次的了解下什么是爆肚、爆肚冯主营什么。
    爆肚分羊肚、牛肚两种，羊肚又分葫芦、食信、肚板、肚领、散丹、蘑菇、蘑菇头等七个部位；牛肚则只有肚仁、百叶、百叶尖、厚头。另外还有“羊三样”、“羊四样”，是几个不同部位的组合拼盘。很多南方人吃不惯这些，嫌膻味儿太重，可是北方人、北京人就好这口儿。
    爆肚冯不仅有爆肚，还有火锅。一般人去爆肚冯都是冲着爆肚去的，火锅还是要去东来顺。
    爆肚可以涮着吃，也可以用油爆、芫爆和汤爆之后端上来，沾着麻酱吃。推荐肚爆好，沾着麻酱吃，原味正宗，不膻有较劲。

[ 本帖最后由 kakasa 于 2009-8-20 08:33 编辑 ]

爆肚冯怎么是火锅啊，我以为是炒菜呢。不知道有没有炒菜。

没图饿
不过北京去过几次。一直没吃到好东西，有机会去尝尝

没看到图啊
上次去北京
本来想去前门吃全聚德
结果走到门口要排队
很郁闷
就去买了两只烤鸭
真空包装的那种
再去对面的一条龙吃火锅
还可以
不过就是太少了
而且那个味碟特别贵
一份好像要十多块

ps 真空包装的烤鸭还有一份
现在还在冰箱里放着
不知道坏了没有
吃烤鸭好麻烦啊
还要用热油慢慢浇
还是吃现成的好

看上去太诱人了，流口水啊，要是知道怎么作就完美了!

感谢楼主的辛苦  不错不错 有机会一定亲自实施  谢谢分享

看不到图不好发表评论啊。不过听介绍就有点流口水啦。

现在说实话每天都出去吃饭都不知道吃什么，炒菜？火锅？西餐？海鲜？真不知道吃什么。来这取取经 养养胃

爆肚在哪？这不就是一般的涮火锅嘛～不过说到北京，有个小吃叫“卤煮”的好像不错～

楼主啊，俺快被你馋死啦！俺最近要是有个好歹的，你要负责——馋死人不偿命啊！