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[热菜] 鲜掉眉毛的剁椒鱼

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鲜掉眉毛的剁椒鱼

花鲢鱼鱼一条~~(偶们这次在南门买的是4斤重的,发现太大家里的锅锅有点搪不牢了,最后去掉了一个一斤的鱼段段单独蒸个,南门水产品批发市场的鱼鱼很新鲜,5米/斤), x6 m8 ^9 Y" H6 K3 y5 e6 z/ c& G6 T
葱结一个
5 T9 M) R1 H5 r' Y9 e$ B1 U& H4 _姜片若干
3 V( e' o# M( V; G0 j) D6 z黄酒适量1 \/ p1 B( A0 S( ~
高汤精一小匙
: F/ }' U% c# a  b蒸鱼剁辣椒(老爸推荐的是坛坛乡,麻香爽口,鲜香适宜,210g小瓶瓶,家乐福价5.4米/瓶)2 Y8 [4 d( ~, h( T( L2 `2 o. ~. _- n

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下面开始烹饪实战: 7 t0 b- q& {) K8 K6 X/ y
首先把鱼鱼洗干净切段段∪开好花,(偶喜欢鱼泡泡个,所以把泡泡也一并收咯,美味个~~)
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第二步:给鱼鱼揩盐,腌制二十分钟~~~(老爸用个是粗盐,他说这个会收的比较紧,肉质更紧实)' r' `, u* I3 k+ V* X: @# T

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然后就等啊等啊等~~~~二十分钟~~~~~
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7 z9 I) ^7 P& ?8 I/ T8 D时间到咯~~
6 D4 m: m' W6 {* v) ?第三步:把鱼鱼洗干净,装在盆子里,放上葱结∪姜片) e6 e6 a; I, T" I. o/ K) a, z. T
第四步:浇酒, 均匀浇适量! r6 f# s3 f% H& K- v1 ]

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第五步:撒上高汤精一小匙
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第六步:均匀的在表面洒上剁椒8 P+ G' Z8 q8 u. o# U( N5 A
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最后一步就是开蒸咯~~~(偶们家用个是高压锅,冒蒸气过后大火十五分钟,小火五分钟。如果不用高压锅的话用蒸架隔水蒸水开了过后二十五分钟。)
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加个外话,为了服服帖帖的把鱼鱼放在锅子里,捣腾了好几个家伙都放不进去,所以以后建议是买个三斤的鱼鱼,或者做一鱼两次,用掉个鱼肉段段~~
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O(∩_∩)O哈哈~
& \. z5 E% M. V# S2 A. F% t. G时间到了啦~~~. I/ w4 X0 o8 q' O! ]5 f7 {

1 B0 I* e5 J3 k% f; b1 a展示下下~~( i4 i  n7 Z. d. _" F  n
热气扑腾的美味鱼鱼哦~~~ # g* ^9 j2 o; s3 `; _' u" p, C
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做这个菜关键还是要去掉鱼的腥味。至于辣椒,那是增加鲜味的,我个人比较喜欢红甜椒

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这样做感觉会有点腥味啊.
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还是喜欢水煮的比较好吃点!

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用红椒好看一些.不过还是烧酸汤鱼比较好吃.

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介绍的很详细啊,看着也很有人,都流口水了!

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