[热菜] 酱焖薯仔牛肉

       主料：牛肉% y* H8 T$ a  W& B, P: ]! _

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3 p1 G5 x& \' k2 t2 E" s　　辅料：土豆、大蒜、干葱、花生米、香菜根、杭椒
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　　调料：盐、味精、酱油、黄酱、白糖、海鲜酱、生粉、香油
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　　烹制方法：  c! ]8 B: Y$ i' t! j& \1 P) X
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　　1、将牛肉切成块，加入黄酱、酱油、盐、海鲜酱拌匀腌制20分钟，土豆切块煮熟，再放入油锅中煎至微黄备用；
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　　2、锅中加入油，下干葱、香菜根、大蒜煸香，倒入牛肉翻炒变色，冲入适量开水，中小火焖30分钟，开盖后加入土豆、花生米煮10-15分钟，加入杭椒、盐、白糖、水淀粉、味精、香油炒匀即可。* }5 q  j* e; o- a! M7 |0 ?
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　　特点：酱香浓郁，咸香适口。# W- V" Q" b& V, k& x
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