[炖汤] 猪肝汤

猪肝汤的制作材料：
( c1 q  d9 ]% a6 \( h主料：猪肝 300公克 嫩姜丝 150公克 水 4杯 (1)盐 1小匙 (2)太白粉 2大匙 (3)盐 2小匙 糖 1/2大匙 (4)香油 1/4小匙 米酒 1大匙1 Q1 r, G( j" S+ a+ i3 o( g9 e! e
教您猪肝汤怎么做，如何做猪肝汤才好吃
( d3 e/ T$ j1 ?, `3 ~/ _8 o2 a(1)猪肝洗净沥干切成0.5公分片状，嫩姜洗净切丝备用。 ) s9 O$ x* S: |9 t

* E7 H8 s% k$ G2 Y" P7 i# s* x(2)将猪肝片加1小匙盐略拌，浸泡在水中30分钟后洗净沥干备用。 ( K+ m2 ^0 a( s
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(3)煮一锅滚水，将猪肝片表面沾太白粉放入汆烫捞起备用。   ]2 f: }) x, Q. _; z0 E
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(4)将4杯水煮沸，加入姜丝、2小匙盐、1/2小匙糖同煮。
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+ o# M& z' u1 }5 ^7 L. `# I(5)再加入猪肝片煮1分钟后立即熄火。 6 U2 t" R. N7 N! ?
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(6)起锅前淋上香油、米酒即可食用。