[其它] 西红柿牛肉羹＋菜肉卷

原料：西红柿50克、牛肉馅50克、淀粉适量、香菜叶若干、面粉100克、白菜25克、胡萝卜15克、精选猪瘦肉馅15克、葱姜适量。 6 X# [- M, G8 V% n
　　西红柿牛肉羹 + \- E7 R/ v6 @! j5 R
        1、在预热的炒锅中放入植物油，油热后放入葱花、姜末，最后加入适量水。 : K: v9 H6 ~4 v3 G6 p
　　2、牛肉馅焯一下，去除生肉的肉腥味，再放入锅中，点几滴醋，以文火炖。
5 }- R, u6 w, T9 ?& ]3 W; H/ s  G- N　　3、牛肉馅烂后，西红柿切成薄片放入，水淀粉勾芡，加少量精盐调味，出锅时撒上香菜叶。: q; ^0 w1 z( e, p  u) F
        菜肉卷
$ i6 G* h* O* \        1、提前将面粉和水加酵母粉发酵。
& x, p, V4 c- U- ^　　2、前夜将猪瘦肉馅加葱姜末精盐、味精煨好。 ' d# L) o( a) v- a& l# k  j( ~2 N
　　3、白菜在开水中焯一下，切末，胡萝卜切末放入肉馅中拌匀。
. R- O8 ?: o$ Z" k! j% z, x% A　　4、发酵好的面团，擀成面饼，抹上菜肉馅卷好上锅蒸熟，即可。