原料：% [$ {3 s! [' l5 u- r
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青鱼块、豆腐、雪菜。0 \, l. T7 G2 _/ q: O
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做法：" G5 K+ h" S2 h8 t: `- M6 M

2 c' F6 @5 h# ]' U; T/ C* o7 I, ^* W1、青鱼块用盐,姜丝腌制10分钟。豆腐洗净切块，雪菜倒出也洗冲洗下。
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- b, _" A$ a" A% W+ D7 }, @2、锅中多倒入一些油，油热放入鱼块，最好鱼身上要没有水，不然油会溅到身上的。中火把青鱼煎一下，中途把鱼翻下身，然后加入料酒，酱油，少许白糖翻匀。2 c3 r. S8 h" P

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; u8 g6 E5 }5 ?7 A3、然后倒入豆腐和雪菜，加一小勺加谁盐焖烧7，8分钟这样。8 f* U4 |+ G: C5 M0 P* ^
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4、汤汁收的差不多的时候，撒点葱花即可出锅。
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貌似很美味，不过不太喜欢雪菜，放蒜蓉可以么

我们北方人一般不吃青鱼的，不知道原料中的青鱼可否替换？

很家常的菜，感觉还不错，不知道用草鱼或者鲤鱼怎么样

有这道菜吗，鱼和豆腐在一起没问题吗？印象中好像不好吧。

这菜应该是蛮好吃的了，有机会做的吃吃看啊

谢谢楼主了，以前我总喜欢吃鱼头豆腐，现在我学着做做这道菜。

青鱼好贵但很好吃,可惜这里没卖的.
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- }8 n' w8 l2 f( T/ K红烧应该更好吃.

嗯 很好吃的样子
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但是北方地区 青鱼很少见
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倒是常吃一道 鲫鱼炖豆腐
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* s& O0 Y" Y( \- m也是美味的很

鱼和豆腐都是我的最爱啊.又学到一招了.有机会一定要试试.