红烧鱼块的制作材料：7 u% }" w$ E( O: T
主料：净鱼（青鱼或草鱼）中段350克,熟笋片50克
5 e1 j! U. Q8 v+ o调料：姜末5克,葱段5克,白糖20克,酱油50克,味精1.5克,绍酒30克,素油60克,湿淀粉15克) B8 z1 Z# O$ R! R# u% A( e" ^' ~

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" X+ F( W! K* `- J9 l5 r红烧鱼块的特色：: U5 p. k6 K# [* ?2 M, S
鲜嫩味浓。. d, L9 s5 _: Z6 h* c" E+ S3 }; z3 n
教您红烧鱼块怎么做，如何做红烧鱼块才好吃  T1 U% W8 a7 O8 T: y1 R6 }+ g
制法: : {  b* D. G" z' g; [$ }$ x) |

6 a  U+ s- v8 [（1）鱼剁成长方块（约5厘米长、3厘米宽）;
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/ q  n+ s, |9 n# Y: ]（2）锅置旺火上烧热，滑锅后放少量油，下鱼块稍煎；
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. K7 b# o0 Y( Z6 m* A0 y（3）撒姜末、烹酒略焖，加酱油、糖稍烧，添沸水一勺，加入熟笋片转小火将鱼烧熟；: C7 C) ^2 i+ U* b  f

: {5 l" Z; j$ R; k（4）用旺火收浓汤汁，撒上葱段，加入味精，用湿淀粉勾芡，浇亮油出锅即成。 ) Z/ K- {4 g5 N, D

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看着就想吃，我今天中午学着做了一下，自我感觉很良好，不知道是菜谱好呢还是我的手艺不错，哈，后天做给女友吃~
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谢谢楼主的分享了，这就是我喜欢色中色的地方，谁说成人论坛坏了~色中色就还有很多很好的东西吗!

不错，看起来不错，一定要入味才爽，这还要看手艺

呵呵 今天中午就吃这拉  呵呵 很简单的做法

这图一般了，看的我都没欲望。红烧应该是那种红色的啊。

ddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddd

这菜不怎么样，明显看出来对鱼没有研究，可惜那鱼了

红烧鱼一定要烧的入味，不能有鱼腥味，建议做的辣点。

呃，不太了解上海的口味呀，有个上海的网友说那边很多东西都是甜的，咸度不知道够不够

不错不错 看着都流口水了学习下 老婆超爱吃鱼 好好表现一把