材料（能做9个左右）
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<馍>：; s' w5 e3 \+ d! s9 d
面粉350g9 A) M7 D8 {4 n- Y" t
: A3 S& O, L, \# @5 s5 b* ~; J9 D
酵母3g
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盐1/4小匙
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清水190g
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<馅料>:
; H' f) d; S% V9 F土豆1个  r+ F+ R$ Y3 m! E) E
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青椒2个
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香菇6朵
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( x* M1 h0 V* Q8 Q' q9 t调料:! p  G5 H. i9 O$ m: {# d0 @  D
八角3颗
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香叶2片* ?! e1 y' e' }3 x
  |4 M$ q* O  Z7 }. H+ ]
五香粉适量8 N5 e" [; A) n8 y

$ m, W' s& y, J& v& ?酱油2大匙- r5 o, R+ T4 C- n4 j; M9 o' Y# V
" v- `2 O, a- H7 ]- u. v
糖1大匙. r7 H' h, b) G, a# J; _8 V# a8 L

7 E, j8 m5 `. m/ y盐1小匙$ N' D8 _+ Z! I" V

) Z9 g1 Z1 z* ?6 ]
. }, Q+ c1 Y2 R! I3 g做法:
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6 M% X  H6 K- R5 K3 _1、先做馍，将面团所有材料揉成团，置于温暖处发酵至两倍大。+ ~+ E. Z- y( _- R; G

% a* f) ]3 ^8 I2 w% N2、案板上洒薄粉，将发酵好的面团重新揉成团，可以多揉一会，取一小块面团擀成牛舌状（我是用手压的），从上自下卷成筒，竖起来按成饼。（看过西安肉夹馍的制作照片，MS就是这么卷的，虽然咱没那炉，也求个形似吧）
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3、将所有的饼静置15分钟。平底锅烧热不放油，将饼放入，小火烤至面饼涨发，两面金黄。中途一定要勤翻面。3 n' H) n, @* E2 C+ t$ o/ x

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( f" W9 {( m6 h1 g4、面团发酵的时候，就可以做馅料了。将所有材料洗净切成小粒。1 U) |, g$ y2 k' s) m

( E0 b- _4 k5 D* x( z5 q  e5、锅里放油，放入香菇和土豆煸炒，再添加清水，和所有调料，水量没过蔬菜即可。大火烧开后，转小火闷至材料软烂，还剩下一些卤汁，再放入青椒翻炒即可。我煮的稍有些干了。- H# A5 }" _, q4 S$ |
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清清爽爽—素夹馍5 W7 p9 K2 C) {. ]

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贴心小叮咛：0 X" l* b+ Q7 e0 C: J) Q# J

9 S5 f" u: n9 D3 p, p1、做馍和平常做馒头类似，可以用平底锅煎熟或者先用平底锅煎后用烤箱烤熟。' h5 F  T5 B# G7 t+ U. l4 H
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2、馅料里的蔬菜可以任意搭配，建议用比较耐煮的，比如土豆，南瓜，香菇之类$ a( n) d, i$ [/ F3 b
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荚膜配凉皮 真是聊咋咧 呵呵 很简单当个早点吃还是很不错的

看上去很好吃的样子，谢谢楼主了。。。。。。。。。