材料：cream cheese90g . v( \3 R$ Q7 z4 u' X+ u. n* D

8 \) P9 J) A: y7 B  M牛油30g ! n# {) [: j4 W: J9 J
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鸡蛋3个 7 c4 H  y" ?+ \+ Y
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牛奶50ml
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. b3 Q) T7 P( j低筋面粉1大匙 1 c8 h# }( }  o: S6 n1 D( V
1 ^& ?- W& F' W, Q1 v
粟粉1大匙
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+ Q2 c( [6 b+ o* H芝士粉1大匙(parmesan cheese,没有可不加)
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" F! b) r: e$ R, ~% }砂糖50g ! j+ u' ?4 i" K% ^) [

5 l% E% F5 v8 y; \. f. L- v做法： 1、cream cheese加奶油打发。
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7 o- f* u$ j* k) P2、依序加入蛋黃打勻，前一個打勻後才可加下一個。
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3、依序加入過篩的麵粉、玉米粉，再加入cheese粉，最后加入牛奶拌勻。
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4、蛋白打至粗泡後，分數次加入糖打發至乾性發泡。 * H- x- R1 b; H4 U0 C3 h/ k! Z. @7 _
9 ]) \6 J( J$ r9 L1 ~7 g
5、先將一半的(4)到(3)中拌勻後，再將剩餘的(4)全加到(3)中拌勻。
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6、將生料倒入烤模中，烤模放到烤盤(有點深度的烤盤)中，烤盤內倒入熱水(最好加到烤模型的一半高度)，隔水蒸烤。 * P5 S1 ^, n- T
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烤箱事先預熱10分鐘；以170℃；蒸烤40分鐘。 8 C2 `5 W, r& e9 q6 p2 A
牛油 忌廉芝士放软后打发
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& M- r  A& G) i- j) j, x# s, O* x8 B$ E1 g, ~
分次加入蛋黄拌匀2 b/ S" _8 D. H

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筛入面粉$ C( A! }5 h; E
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倒入牛奶拌匀9 }$ }8 D% ^. u, @1 u5 ?* S9 Q

* M% a5 h9 v% g4 y$ o5 r& M) I2 E& Y) g: I) O$ I' O9 E
蛋白加糖打至干性发泡（打蛋器上的蛋白呈短小的尖峰）
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蛋白糖霜分2次拌入芝士糊，入模
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9 e3 v. J' `2 B, g) D烤箱预热170度，蒸焗40分钟。+ x( N$ K; C! \/ d) a" A3 X
烤箱预热170度，蒸焗40分钟。

看着像是小孩吃的东西