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我的改良：
7 s" D" A$ ]+ d6 n$ p1.抛弃花生米改用土豆垫底，沙茶酱配糯糯的土豆，喜欢$ [( q8 ?: S+ Y- f7 {0 @* ~
2.不用嫩肉粉，改用淀粉（嫩肉粉不是啥好东西，连我妈看到菜谱都很警觉的叫我不能用）
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好，上详细分解图 * `0 ]5 y' a' R) ~7 a( \
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1.排骨事先入水去血沫，沥干
1 s, ~% F" P8 X2.各种调料混合均匀! V4 ]2 h+ z0 C6 `, S# p
3.喜欢香菜的话，这时也可以加入一同腌制5 v/ L- e) e5 k, M% B
4.拌匀后入冰箱，两小时以上，书上说腌一个晚上味道更好，我两次都是弄了两个小时觉得也入味了2 `$ z* F% ?0 N" o2 R8 q

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3 A  L% g" Y6 T5 z7 k6 [4 {开蒸之前把土豆稍微煮一下，更容易酥烂: l( k5 P7 w7 Y4 q% W# @5 ?

% x1 F+ S9 b) k6 G  K9 y2 @然后垫盆
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码肉上架,大火烧开，再小火20-30分钟- C  D- H, j5 ?2 L- E- U4 x" ]
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盆上可以上盖子这样不会有太多的蒸汽跑入，不过我喜欢汤汁多点，就直接插播路的蒸* l% n" H# t% k
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p1.是上架
3 Z  b* Q0 Q6 p0 b7 T) H) lp2.完工，看看其实也没有太多蒸汽水跑入，正好/ Y' a) o  G3 C' a5 [' f8 \

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( z5 S. {( K9 F# i5 j2 x% V3 O# u装盆开吃8 {& F2 z8 \+ h2 g+ c" v2 K9 u

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腐乳和排骨一起，呃第一次看到，不过看起来不错，自己要试试