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烹制方法（二人份）　
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/ u8 \! j2 x' B8 k5 R0 |# M     材料：西兰花(400克)、银耳(20克)、枸杞(2汤匙)、清鸡汤(1/3杯)
5 e! l# M' ]8 [( C2 D$ m　　调料：油(1汤匙)、奶油(2汤匙)、盐(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉水(1/4杯)9 K# b( l0 r$ v" K' U3 R

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5 \! z% p! g0 Q7 e* p- e1 西兰花切成小朵，放入淡盐水中浸泡5分钟，用清水冲洗干净。
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4 G/ i4 |0 Z+ j" J" F0 a0 S' z! @2 银耳用清水泡发，剪成小朵，洗净沥干水；枸杞用温水浸泡备用。8 x, N' F8 Z9 g" p# k' U

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3 烧开半锅水，加入1汤匙盐和1汤匙油，放入西兰花焯至变色，捞起过冷河沥干水。
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6 W) _! X7 E. s# G& q4 取一空盘，将西兰花置于盘边，围成圈状待用。
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! f4 Q' ~  n5 d1 Q2 s: b* H5 烧热2汤匙奶油，放入银耳和枸杞，以中火拌炒30秒，注入1/3杯清鸡汤搅匀。
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6 加盖大火煮沸，改中小火焖煮5分钟，加入1/4汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调味，淋入1/4杯生粉水勾芡。
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1 I0 {. c. z" ?  X5 d8 ^7 将银耳枸杞盛入盘中，浇入汤汁，即可上桌。
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) Z. k: z# g* j6 j0 _. W厨神贴士 $ [; _# s6 i9 _& P

8 V* @4 k# R% E8 b, C0 Q. A　　1、想吃口感爽脆的银耳，应用冷水泡发，想吃黏稠起胶的银耳，则可用热水泡发。
/ H1 r0 S$ H$ Y, E　　2、选购银耳，最好挑淡黄色的银耳为佳，颜色白皙的银耳，可能是经过硫磺熏蒸的，会有一股酸味。
. M+ ^% a' U2 [# ?. q  p. |: K　　3、汆烫西兰花前，应在沸水中加盐和油，以保持西兰花翠绿的色泽。% v' |! q+ s( O9 ]" g
　　4、西兰花汆烫的时间不宜太长，以免西兰花焯得过熟，而失去爽脆的口感。
* ?: Y3 i, q- X( R8 K　　5、银耳枸杞要用清鸡汤焖煮一下，使其更为入味，口感也会软滑。
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这样的蔬菜一般都是女孩吃的多，减肥怕胖的。不过我也喜欢吃这样的东西，清淡些