- A/ L, |/ ]! T5 c9 n
明虾处理:" n- o' u) }, q/ M7 V
1明虾去头开背,洗净沥干水分.洒上干淀粉,.下6成热油锅炸8成熟捞出备用.(我是用了一点油,炒的.起大油锅太浪费了.起大油锅虾壳会炸的很松脆,)# l) `. g+ U; X* J2 n* v9 {

; n% Q5 J% K7 r1 M配料处理:; s# T2 w# n7 _+ a5 |% X  z! L
芹菜一颗,笋一枝,绰水备用.干辣椒少许.炸好的腰果若干, 辣椒酱一分,炒的时候用.9 S2 Z9 x; o4 p7 z

/ z1 L& H, {8 o秘制酱料大公开:7 c$ M& Z5 {- Q8 L% k+ P/ k
葱末、姜末、蒜末、芝麻酱、醋、酱油、胡椒粉、盐、水、味精、糖、香油、淀粉 8 c" \$ z5 |* I
建议：芝麻酱可选用非黑芝麻酱，颜色太深了不好看，酱油建议使用生抽(我这里使用了黑芝麻酱和老抽.做出来颜色不好看.)' q5 S/ Q+ f' H! [* C
7 C* _% h+ k' G  W9 N/ B) V
烹饪过程:
! l& ~" {2 R! D" Y8 ?; T$ }  q) w起小油锅,倒入辣椒酱翻炒,加入笋\芹菜\干辣椒翻炒,加入酱料翻炒,加入虾翻炒\加入腰果翻炒,出锅即可.
9 f: h+ k$ t' Z% }1 ]  k" f' C* v5 G3 p% I$ O- A
) [/ o* f8 [: }& t. [# b: F

5 {& ~: F; w' s6 x, S
: p* @/ T$ `1 {0 y9 w) d# m* @+ p- Y. O# x$ t
. V; U8 b4 p% B8 l) _3 F9 k6 L
9 B1 u! M) q- J: o& Z
' T% q6 R2 ^" V$ s  h+ D( r

. V& q) N) [% \# T( S
& r" y9 |6 N/ B& A2 ^明虾营养分析：: J  h6 j4 A$ O! r/ h% Q  t. L1 X* S5 r

6 D0 {: U6 s! d7 g& W  t7 ]1.虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物.: b# u" t. l: e6 R2 W8 _8 p  U

8 [. K% \8 w, p8 _; P2 ?2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死.5 n) U( K7 M' K! j0 i

3 b8 |7 l: y; ^* y- F3.虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效.: |5 i( z# ~6 A: T1 r, q
# B. Z# h. S7 C
明虾适合人群：
' p+ _) j1 R/ ^老少皆宜；中老年人、孕妇和心血管病患者更适合食用。身体虚弱和神经衰弱等。 ) F( Q% B% O2 _) Y! z/ F4 ~

; [0 \, Y2 q1 G& _7 D) H3 p$ X明虾食物相克：$ `( Z) l3 x( z8 q; ]' Q
虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。

好像做的有点糊，看着买想不咋地，不知道味道如何！

好像卖相差了点，我做虾喜欢留着头，下油锅炸脆后很好吃的，而且还补钙