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' ?# q# f' r. y* k原料： 排骨、土豆、胡萝卜 $ P7 ^% M& W& V; p
调料：
/ V5 G( `' h9 Z" U  ]. n- U郫县豆瓣酱、干辣椒、花椒、大料、盐、冰糖、酱油、醋   r& l- M0 t5 v7 w' q4 _
制作方法：1.排骨过沸水，然后捞出滤水。  
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2.炒锅放油，不要太少，多一些没关系，烧热后放入郫县豆瓣酱、切开的干辣椒、适量的花椒、一到两个大料、适量冰糖、适量酱油和醋翻炒，火小点，别炒糊了。    e- F) Y6 ~) Z

# _6 _1 N3 E) I* w3.调料炒好后，开大火放入排骨充分翻炒至把排骨的油逼出来的地步。  
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4.放水淹过排骨，盖锅炖。  
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6 t* `% A9 h+ Y" Q- N8 ~& Z) }5.炖至汤所剩无几的时候  2 u# q1 U& i! H

; Y! |, U+ Q% d$ r6.倒些香油进去，然后放胡萝卜和土豆充分翻炒。  ' G; |4 y+ z. t. l1 p3 v

+ v* H. B! {. C  e3 v1 H0 A- J7.再度添水没过材料，盖锅炖。  
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5 ~$ u; E( w' q5 A7 T8.如果豆瓣酱放的多的话，建议不用放盐，口重的话自己酌情再加。喜欢吃的狠辣的话就多放干辣椒，因为豆瓣酱不是狠辣。喜欢吃麻辣口味的就多放点花椒。总之，按自己喜欢的口味尽情调味发挥吧！

哈哈，正在学习做饭，这个好像不难啊，回去试试看哦

不错看着特有卖相，回去研究一下。试试看看。

我烧排骨是不喜欢飞水的，总觉得烫过的排骨不香，尤其是红烧的，应该可以