材料：
' K( y4 ~7 B2 x4 ]  ]  h9 v, ?) m& T5 n1 H  V. e) j* d
香芹叶、虾皮、鸡蛋、全麦粉(也可以用普通面粉)。& w" c! ~# L; a; N, @& R& J0 E

, V* D- [) q. j2 w. Z% i调料：5 X1 n9 I4 Q- s

" G" P2 O# w' |. M# C1 w料酒、盐、胡椒粉、鸡精、芝麻油。) S; m- b/ |/ |: s5 t' u; k* v: g
+ m- a9 r2 o4 T% ~
- h. ~3 J$ @2 {6 ^

# t* T" q5 e; q# S做法：# Y; Y/ ?# X; t# j, t

. z& ^; T) ^' K4 @1、把香芹叶洗净后入沸水中汆烫一下滤去水切碎；* v; l/ C2 W/ t
0 @2 ]% y% C: G7 k0 z

# E& y% N# Q  R$ d% Y2 Y; I/ b$ H4 L) E  ]2 u( j- o( S0 P/ M$ v
2、把小虾皮冲洗一下切碎；
5 Y6 e3 G- r5 ]* k- |! o( h4 u7 X$ E& C+ D
3、鸡蛋加少许料酒打匀；
' y7 Y6 `. ^% _+ b5 J! W$ n8 d( Y% E: M/ w2 k* L
4、把处理好的香芹叶碎、虾皮碎、鸡蛋液倒入面粉中；: g- O: A2 l) j: C- u2 r( l! ~
+ r8 ], \" ]8 H- n
5、加入适量清水调成可以缓慢流动的面糊，加入一勺芝麻油调匀；
" Y* b4 K$ J2 f& X% e5 {7 V( S- t. S) K+ G2 s& E% O( I
% m  Z4 ]" s0 [1 c

* M5 S- r9 i) O0 a" f/ x8 ^6、不沾锅烧热后用刷子刷上一层薄薄的油(不刷也可以的)，舀一大勺面糊入锅里，转动锅子让面糊流动后形成较薄的圆形，也可以用锅铲帮忙；; G+ K0 d! U# c% [3 H% b2 ^4 n

0 q) o, t; d/ o+ I/ r
" B. u3 ^  E/ `+ p9 ]8 b5 w$ H8 a6 a' S2 ~- L8 m
7、小火使面糊表面稍稍凝结，用锅铲小心把面饼翻面，继续小火至面饼两面都微黄凝结即可。食时可把面饼切成所需的大小。
, z4 x* ?: b# {* M; h6 T3 o. @8 ]$ I7 {+ c" J' T

0 q0 w# C0 U( j1 T5 u' F* ~. k

. z  {" n. H. e. B: r! l( q. g3 a+ F8 E: r( I
其实芹菜叶的营养成分，大都超过了芹菜茎。特别是芹菜叶中的胡萝卜素、维生素C、维生素B1、蛋白质、钙的含量均超过茎的含量，营养非常丰富。芹菜叶还可炒、拌或做汤，也可作饺子的馅料，所以千万别摘下就随便扔了呢！3 x+ t3 r# B' `: ~0 F
. D( E  F. i! G' r

自己还是比较喜欢吃面食的.以前买的芹菜叶子都扔了.可惜了啊.看到LZ的做法.没想到还能这样做.谢谢LZ了！

夏天到了，基本上都喜欢晚饭煮点粥，再来点地方特色的烤饼。我们南方这边又叫馃。霉干菜馅的，香干肉馅的。夏天胃口不好，吃这个很舒服。