原料： 金针菇、黄甜椒、葱段、蒜蓉、生抽、香醋、香油、蜂蜜（糖）。% ]# e6 p6 Y9 ?& T7 @2 ~
·制作方法4 u% V* W% D+ r& q% I
做法：
$ h7 H- ^7 v5 h5 E+ |1、水烧开，先放入金针菇、黄甜椒丝烫30秒，最后加入葱丝拌匀，捞出；
8 z* o$ A; ~, C4 s5 V+ x/ z2、将捞出的1料放入冰水里浸泡半分钟；% X0 b7 U) {/ U# V  ^/ l9 U
3、1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜（糖）和蒜蓉充分拌匀成湿料，将2料捞出，轻轻挤干水分放入拌匀；
* p/ z, d- |. o# [  i8 Q4、上桌前滴几滴香油即可。
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, }6 G9 G- N9 T$ r贴心提示：( Q) R5 I, T. \9 t3 g
1、金针菇非常细嫩，在水里汆烫的时间最好不要超过30秒，否则口感太老，咀嚼的时候会塞牙；5 f( Z# ?. ^$ H: {( e
2、汆烫好的金针菇放入冰水里浸泡，目的是不仅是为了快速降温，而且可以使汆烫过的菜保持最佳的口感和颜色；
, G0 S/ A3 X, z4 d! S/ H% G3、汆烫好的金针菇要轻轻的挤干水份，以免上桌后菜品溢出太多水分，影响味道和美感；. z2 L' f. ~" y! ~1 q
4、最好随吃随拌，放置久了，金针菇会吸收酱料的颜色，颜色就不太好看了；
/ ~+ [8 U/ {  U" }. j5、如果害怕蒜蓉的味道，可以将少许香油烧热浇入蒜蓉上，这样蒜蓉就不会太刺激，而且也不会辣了；
+ {( E* R9 _( W6 C/ s* M3 z6、嗜辣的可以加少许的辣油，味道自然更胜一筹。
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正好想学这道菜那 夏天吃一定特别爽口 谢谢楼主

夏天里做饭实在是太麻烦，做道凉拌菜简单、方便

看起来就很好做的样子，造型也不错，估计味道也很好
* h$ t5 M, p( W8 y, i% l# B- g" b: J现在天气这么热，凉拌菜吃起来还是很爽口的