曾经有朋友问过我怎样将蛋羹蒸平滑，其实招术还是很多的，特别是有三步，如果同时做了，那保证你蒸出的会是一碗水嫩滑爽蛋羹。怎么样，很好奇吧？？马上就来了，水嫩滑爽的鸡蛋羹，保证你一试就忘不了！

　　用料：鸡蛋、香葱

　　调味料：盐、鸡精、蚝油

　　

　　一、将鸡蛋在碗中用筷子充分打散，加入适量的盐，鸡精拌匀

　　

　　二、在做法（一）加入水，拌匀后过筛。

　　

　　三、放入蒸锅，在蛋碗上反扣一个盘子。

　　

　　四、水开后，立马改中小火，蒸十五到二十分钟。

　　

　　五、炒锅内放少许油，入蚝油，稍炒后淋在蛋羹上，再撒上葱花即可。

楼主加水 直接加凉水吗？ 我妈都是加开水的 我做的加温水，效果也不错 自己在调一小碗浓汁淋上 我很喜欢吃 简单有营养。。

看起来挺不错的，煮法也不是很难啊。有空可以做做啊

颜色好诱人，看上去就知道很嫩的蛋，馋啊。

我晕哦这个菜在我们这里是3岁的小孩子都会做，也好意思拿出来晒哦。