- u5 H9 C, O0 _干煸四季豆，麻麻辣辣的，好过瘾!. c/ i1 L& X, S  b3 B/ W
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- U- _; \! |* ~* X! X: h四季豆，已经洗净，掰去筋丝了。# {1 W; P3 @2 I- w" n4 `

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( z( H3 z' X! h( V. `; }: y掰成4~5cm的样子。9 i3 y9 q. a9 s- r# T* M
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做油锅。
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油到7成热时,下油锅的四季豆保持中火炸。' A# m3 p- L  [/ c% y
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5 ^- C7 H) k- R7 `  e1 B煎熬又煎熬的四季豆就这样被毁容了!
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    等煸的干瘪又起泡的时候，把火调大，大火再炸15秒中，逼出多余的油份。! I5 _& N* Q$ F. e( M1 t/ \

! ^2 M5 w0 p" i' a& D+ f7 w* ~- f    可怜的四季豆就可以出锅了,这是四季豆和主要调味品：花椒、干辣椒的合影。
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另起一锅，加底油，随即把花椒、干辣椒倒入锅中，等油热了，麻辣香味也就飘出来。
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再加入炸好并沥干油的四季豆，煸炒一分钟，加适量盐、味精，就可以出锅装盘了。百吃不厌的干煸四季豆，你爱吃不？1 f8 ~$ n, g4 ^) x+ n) L5 F

正宗的干煸做法啊，不过我喜欢用郫县豆瓣酱的，味道比较浓呢~

这样做的话,样子不那么好看,但吃了绝对不会中毒!

oh, it is easy to cook.

我喜欢,正宗的干煸做法.

很喜欢干煸的菜 只是总也掌握不好