酒香红烧肉[图文]
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奢华艳丽的五花肉大餐--酒香红烧肉
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　　材料：五花肉500克、姜3片、老抽2勺、糖1勺、白酒100ML、胡椒粉10克,五香粉1勺，八角3个.+ b/ o4 W5 _' K8 U+ n* }( @& l
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　　做法：% c$ P1 @8 b; H' u8 K- I$ n+ C
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　　1、猪肉洗净后切成块，大小根据自己的喜好。
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( b6 }0 B6 V1 C/ D　　2、锅烧热后,放入猪肉炒干水分,煸出油。（怕长胖的MM一定要将肉块中的油煸出一大半来，这样才不腻。煸好的肉看上去基本瘦身1/3，也不要煸太久，不然会肉的口感会粗糙。）这款红烧肉因为煸出油的多，所以不腻不闷，多吃两块也没关系。3 t/ F  o4 s/ q/ ~# E) F# _3 d) U
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　　3、将锅中多余的油倒出，放糖炒出颜色，加肉块炒香。9 h- r6 ~& R7 B: f8 Z. w& @

& a; }0 C5 k/ g# o. E* X　　4、倒入老抽上色后加淹没肉的水，放盐、五香粉、八角、料酒。白酒加得越多肉越嫩越香，炖好后肉香四逸。- W$ @' a& J# a: B2 l& s

6 _: Z6 i: ~3 s　　5、倒入高压锅炖15-20分钟即可。
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* _1 [$ N  M& \& P0 G　　6、用普通锅炖约需2个小时，水一定要一次加足。
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+ O2 b/ e2 m7 y$ T8 P　　7、将炖好的白萝卜煮好后将红烧肉浇在上面，再撒香菜，真滴非常好吃。

金黄色泽，看着口水直流，一定好吃。自己也学着做一做。

如果都是五花肉，放到高压锅或普通锅好像不需要那么长的时间，太烂了，反而没有口感。

喝酒吃饭最过瘾的菜就是红烧肉 吃一口满嘴流油口齿生香 实在是极品的享受