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4 s9 k. o% V! Y7 \, A原料：, N0 X% b3 L4 r1 @. }

, j, }( A& i% a: N1 D! \1 t! ^, b雞胸肉、筍衣、辣椒、蔥薑蒜、紹酒、糖、鹽、生抽。
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做法：
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/ n. s4 K6 K% h7 N1 B3 q! u1、筍衣用淘米水浸泡12小時候換清水浸泡6小時後切絲浸泡在水中備用。
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2、雞胸肉&辣椒切絲備用。
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3、熱鍋涼油，下入蔥薑蒜炒出香味加入雞絲，炒至變色調入紹酒、生抽加入瀝水後的筍絲翻炒均勻後調入鹽糖中小火燜3分鐘，加入辣椒絲翻炒1分鐘出鍋即可。, @' L8 k# n) k" H' ~% L8 m
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TIPS：
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3 E$ t; M6 G/ [筍衣用淘米水浸泡可使筍衣潔白，如果炒菜浸泡時間要足夠，燉湯可縮短浸泡時間。

我喜欢吃笋。不过看图片为什么用干笋，不用新鲜的啊？