! j- W0 Q9 O7 b0 Q- s1 t$ I# `1 k9 `
烹制方法（二人份）　
# h4 ~, o$ m: E/ l, d2 w
# G8 i! C$ D# U+ d9 i' d       材料：四季豆(150克)、培根(6片)、红椒(1只)' T8 C3 W. y9 [: R  Z
　　调料：油(5汤匙)、椒盐(1/2汤匙)
# F& a, t- s3 {' K; Z
( C. W# y" U4 \4 M# {- _
8 ~& x  x4 }( o- R+ j  Y* @
1 b6 h5 b1 U5 g" _. e8 |" U
% n, X+ ~2 I& `/ b; Y( Q+ `' U; H/ Z3 D
1 四季豆去头尾，撕去老筋，洗净切成两半；红椒洗净，切成圈状。
0 ~# b6 @+ H. v# f6 U
+ D# q  |, X" [1 m* B: F3 N0 v( A5 j) T% O* x& H( n8 M
3 g" b1 v: X' x5 Q. p* _+ O9 ^9 i
2 烧开锅内的水，加入汤匙盐，放入四季豆焯至变色，捞起过冷河沥干水。  C0 [; b2 }: S* O

9 n  G+ X5 s2 f  C7 {' d+ Q0 |+ U9 w' p# X
) S  l. m5 J$ s# m+ O; L+ N- z" ~+ e
3 培根铺于砧板上，切成两半备用。
) c7 w/ m0 P  r/ s, t- Y; ~: v# h% P- j) ~% u& _
$ l' h* {, L; K* M. M& E: O4 N

5 f) x3 s. I+ p2 D, R4 每片培根各放1根四季豆，卷成圆柱形，用牙签固定，排放于盘中。 " o* h) I+ l* [, y/ ]
; @3 z0 q4 x  U. H; A  ~& g% J

9 ?1 f% }) c7 m- W" I, |4 m* w& f" R+ L) \5 L+ t& d7 d
5 先剪去过长的牙签，再将培根卷两端的四季豆修剪一下。
' |2 x6 ~! d9 B
. \* H4 y$ L( `, T) }. J8 P# y2 W% g" V# |$ R! s  p, T; x
: S( H0 M# x% I' Q: H5 [' M
6 取一平底锅，烧热5汤匙油，放入四季豆培根卷，以中小火煎1分钟，捞起用厨房纸吸干余油。, L- r5 p4 M5 z  b

% A5 u5 o8 a$ w! V" H4 _8 e- x; G; V! w  ~) Y1 ^

6 Y2 H# M  O" y! v7 J8 r. Z) y+ g7 将培根卷排放于盘中，撒上1/2汤匙椒盐，放入红椒圈作点缀即成。6 ]5 j8 x1 q9 e6 B% ]+ S" t, j' I
& z& M( M  A. x+ k4 x

( K& E5 u( f; o6 t& {: Y3 e- p
* Q( d- D4 x, B$ z' g厨神贴士
! D3 X( |2 y7 l% i1 ]0 [# E0 e5 K; U7 I/ z* f  x
　　1、培根卷要用牙签固定好，以免煎制时散开不成型，吃时要先将牙签抽出来，以免弄伤嘴。
4 L! g  t: Q" B4 c0 C- b$ M　　2、四季豆培根卷做好后，要修剪一下过长的牙签和四季豆，使成菜更为美观。
/ B, p3 a* b' \; p4 R9 A& @$ i　　3、培根本身有咸鲜味，四季豆无需调味，只需洒入少许椒盐便可。1 W8 k% q" _2 d% O( ?
　　4、卷四季豆培根时，要用力压紧四季豆，一边卷一边按紧，使做好的培根卷紧实，又不易散开。
" B. ?/ `9 b: e# }　　5、四季豆要尽量焯熟，以焯至深绿色为佳，食用未熟的四季豆会引发食物中毒。" m( s  B6 w( Y: h5 A2 _5 _/ w2 o

& c7 }9 \0 }- Q) K1 K& _( E5 g0 h
% t" f, i& z* |! G, x! ?) Q. q2 b

挖　看着很鲜艳啊　样子也不错　味道不知如何　真想尝一下

培根是我的最爱那味道真的是没有话说，很浓郁的问道

用芦笋代替四季豆应该会更好吃点的吧 芦笋焯水不用太长时间的

这个不适合家常，饭店适合，还要做样子，家里没必要这么麻烦。

这样的美女做厨师的话，再不好吃我也认了阿

我们这边就没见过什么叫培根的，不过看起来应该是种肉食，希望味道不错