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[热菜] 型男厨房----水蜜桃鲜虾[7P]

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型男厨房----水蜜桃鲜虾[7P]


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* S1 Z& N4 F/ ~' w# j' I5 }3 K+ X烹制方法(两人份) . T& u/ h; A5 d8 F( p8 p7 i7 y1 m/ N
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       材料:鲜基围虾(130克)、黄肉水蜜桃罐头(4块)、洋葱(1/4只)、鸡蛋(1只)1 \% Z) H5 R( N( T# e
  腌料:米酒(1/2汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)、盐(1/4汤匙)、生粉(1/2汤匙)、清水(3汤匙)! w7 J' g8 J6 q+ t' ]0 v
  调料:油(2汤匙)' B8 Q, H8 L7 C# s+ `% N7 _
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1 鲜虾去头和壳,独留虾尾壳,在虾背处横切一刀,加入腌料拌匀,腌制15分钟。* u3 y$ ^) w, z6 G& H
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( f5 o* o" f' s" [' {7 }2 洗净洋葱,切成细丝;鸡蛋打入碗内,分开蛋黄和蛋清。" N. Z/ R8 z5 p1 G

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3 烧热2汤匙油,以小火炒香洋葱丝,倒入虾仁炒至蜷曲变红。
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# b3 r# D9 k! H+ e4 加入蛋黄,与虾仁一同炒匀,盛起摊凉备用。
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5 将水蜜桃置于砧板上,斜切成四片,排放于碟中。
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5 ]; x& U8 n4 i7 Z0 E6 将虾仁放在水蜜桃上,其余材料摆盘,即可上桌。
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9 ?9 i0 e, q1 V% x( L' K厨神贴士* X7 S/ x/ ~. d; f+ d6 V! a* `

% @  R- B$ B2 S9 Q1 J1 I  1、建议选用黄肉水蜜桃入菜,与白肉水蜜桃相比,它的水蜜桃香味浓郁,口感嫩滑,味道甜美。% T' H9 a" d& A* d7 }& `
  2、鲜虾仁要腌制一下,既可腌得入味一点,又可除去虾仁的腥味。2 ^% W8 Z  j7 m, r8 C' R/ h
  3、洋葱丝要先下锅炒香,炒至变软后,洋葱就会释放出甜味,使菜肴香甜馥郁。3 e; N3 W1 [7 s" W% s% F! y
  4、水蜜桃切制后应尽快食用,静置过久的话,水蜜桃不仅会出水变软,其香味还会变淡。
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本帖最近评分记录
  • liping0527 金币 +10 发帖辛苦啦! 2009-7-18 23:11

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觉得这么做出来的菜有种勉强的感觉,很强行的去把他们搭配在一起,随便看看还是不做了

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还是2人份呢,我怎么感觉我自己就都能解决了。东西都是好东西但是放在一起的味道是什么样的我可没有把握

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型男厨房是啥着意思啊?呵呵,我长得一般但喜欢烧菜做饭可能算型男啊?像楼主学习下。

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这算什么菜,海鲜和水果放一起了,呵呵,看着颜色很不错,正想咬一口尝一下是什么味儿。

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