原料：/ B6 d% C6 U0 k* i; N. ~

6 F/ I( N( @( n$ Q- d" cCOOK100法式黑椒腌料、鹅腿一只、西芹两小段、胡萝卜一小段、玉米粒少许。
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做法：# r+ B( R; C- q
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1、西芹和胡萝卜洗净切粒，和玉米粒一起备用；8 F' k( ^+ R) R% D

; f; ^$ {6 M; A0 E: ^2、鹅腿去骨，切掉油脂，再切成小块状（点击这里看图解鸡腿去骨）；& B1 F& y/ ~2 [
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3、加入适量COOK100法式黑椒腌料及一点植物油，拌匀；
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" h* C* k) E# m/ }& z8 N4、腌制1~2小时左右；
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5、烧开一锅水，放一点盐几滴油，把玉米粒西芹粒胡萝卜粒焯一下。放入水后再煮开后一小会就行了，不用煮太熟，沥干水分备用；
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6、热锅放油，小火，把鹅肉放入，慢慢煎一会儿，煎好一面再翻面煎；. A# W% L+ h% N/ E: F  P$ v
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7、两面都煎好后可以稍微炒一下，使肉质更干爽；
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- }/ g1 `7 _: a  H6 a% _, T/ @  m' q8、加入各种丁，翻炒，为免口感过干，可以加少许水一起炒一下；: p% E# f$ A4 u9 \
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9、试味，可加少许盐调味，翻炒均匀即可。建议上桌前再洒点现磨胡椒粉，可增香；. A7 ~' s5 u2 u5 @- V
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菜品特色/ w5 A) @) s- \6 _8 T
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黑椒味的鹅肉别有一番风味，微微有点辣，又不太辣，配上清爽清甜的各色杂蔬，吸引你的视觉，挑逗你的味蕾( M2 C" q+ e) c% i, e* x) w
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提示1 z4 r/ M! P) B2 ]/ ~% A# P

2 }4 q2 y1 v- P6 V5 W8 j" y0 X1、此法适用于鹅肉鸭肉鸡肉任何肉；- r& h& i/ Y. J/ L& z, L( B' k# @' R
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2、腌料的配方已经味道很足了，不用加太多其他的调味品，如果确实需要，加点盐和鱼露调配一下就行了；3 m8 ~4 B4 h3 O+ K4 b

" X: r! c% l$ Z( g9 r; x- G9 O3、焯蔬菜的水里加点盐或几滴油，能让蔬菜的颜色鲜嫩欲滴。
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大家说如果勾个芡汁放在上面能不能更好看啊？我估计吃起来也有别样的发风味

蔬菜丁，吃起来不方便，筷子夹不住，必须的用勺子。