黑椒肉碎圈圈饼0 T8 ~/ O1 c. Y; \5 q0 T6 W! ?
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原料：: ]+ x0 Q6 O9 q4 _" n

4 G; T- J/ T' X* e2 Q" a8 G面粉丶油丶洋葱丶小葱丶大蒜丶黑胡椒丶料酒丶盐丶糖丶香油。
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) v6 ^# K7 _4 K$ m做法：
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: Y0 M" K* V0 M0 F; V1丶两杯面粉加一杯滚水快速搅拌，成面块块，加一点凉水揉成略有粘性的面团，用涂了油的保鲜膜包起来，醒半小时。
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2丶洋葱丶小葱丶大蒜切碎。热锅热油炒香蒜末。8 ^2 ~8 y3 w' t# [$ c* c
　　
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( U5 V1 E+ y. s. w/ D- P2 r3丶加入洋葱炒至洋葱变得有点透明时，加入肉末。翻炒变色。
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! i  c. w0 |* v$ \0 ~) {8 y4 V+ x4丶加黑胡椒丶料酒丶酱油丶盐丶一点糖炒均匀後出锅。拌入葱碎和香油。
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5丶醒好的面钻成大薄片儿，薄薄铺上馅料。' r/ M' v1 ]) [. A7 \1 j
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6 f2 L. P7 c* h) y& I6丶卷卷儿，最後的封口处要压实。/ u7 l  E3 f2 B, e% v) O; h. J3 U4 l
　　
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% ~6 S& s) U, A; \7丶切段儿，翻个个儿，使切口朝上，压扁。面团接合处一定要确认已经压实，不然煎的时候容易散。2 T5 |" x6 G% ?+ M
　　
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" c* s. o1 a% ]( f. F8丶热锅热油，小火煎至两面金黄就可以咯。（烫面和馅儿都是熟的，所以时间不用特别长）。
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照片拍的很美 颜色很清爽  味道应该也很不错

以前吃过一次.食物很有特色。清热解暑！谢谢楼主

在电视剧中看过就是没吃过，兄弟教的这么详细，自己也做做看吧！

我很喜欢这类小吃，但好像做起来很麻烦，让我老婆学吧。

看了楼主的图片后，肚子好饿啊，我也去试试看

看了做法介绍,个人认为这搓面的活才是最重要的,不然做出来不是硬帮帮的,就是像浆糊一样,不知对否!

说对了！搓面才是真正的手艺活啊！搓的不好就麻烦了，吃起来嘴会很干。