原料：! w& O) P* ]# b. M9 T: X4 g

0 G& u8 }9 @2 m& G河蟹粉、绢豆腐、葱姜末、水淀粉、料酒、盐、鸡精。
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做法：2 [! k( d2 E5 `& M
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1、将雌大闸蟹蒸熟，将剔出的蟹肉与蟹黄切碎即成蟹粉；
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2、豆腐切成大约1.5厘米见方小块待用；
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3、锅中放入清水煮开，加一勺盐，关火后下豆腐略烫后捞出，过冷水晾凉；# \( E  c2 m2 i$ ~* i& O
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4、锅中放油烧热，下葱姜末爆香；
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5、下蟹粉炒开，烹料酒去腥，加适量高汤（没有高汤可用清水代替）；: v- {+ q% x. H6 R- [

& O: Q4 C) O" Y/ c: p( t5 F; V' J6、煮开后略熬至蟹粉出味后，下豆腐小火煨制3分钟；
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8 p* s7 f$ F; J0 I7、加盐和鸡精调味，下水淀粉勾芡即可。

老板来一份,再来两瓶啤酒一碗米饭,哥们好好尝尝

好羡慕啊，可惜得了痛风，2样东西都不能碰了。

看着就香，精致的菜品，特别是拿蟹粉做的豆腐，两样都是我所爱之物啊

看着好眼馋啊，真是谗死我了，这道菜一定又滑溜又爽口，海鲜也，不过好贵哦。