[小吃] 羊角面包

材料:高粉120克,低粉30克,水60克，黄油15克,酵母3克,砂糖10克,食盐2克,鸡蛋半个,片状玛琪琳100克8 x; ^9 M6 ~! f: g& ^2 j- U7 g8 I

) w; o9 n& t. w, E4 H1，        酵母里加入少量的水，搅拌均匀，醒十分钟。5 l) D# p5 N4 {: B: Q1 B  i: \' ]
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2，        鸡蛋里加入水，糖，盐，搅至糖融化后，加入高粉，低粉，酵母水，揉成团。
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, x6 M5 Y9 W! Y# w' \3 [$ F3，        加入黄油，揉至稍出筋即可，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏2小时。
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4，        面团取出回温，擀成长方型；麦琪琳擀成面团的1/2大小，放在面团上，将面片对折，周围捏紧.
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5，        把面团擀成长方形，进行第一个三折，然后包上保鲜膜，放冰箱松驰20分钟.3 ]( c3 v* O. V

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6，        松弛好的面团取出，擀成5mm厚的面片，然后用锋利的刀将面片切成数个等腰三角形。
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8.三角形底边中间切一刀，用手往两边稍微掰开一下，从底部开始卷起，即成羊角包。
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方子：: K2 ], T- k& [: p) I+ D& K/ I
　　材料:高粉120克,低粉30克,水60克，黄油15克,酵母3克,砂糖10克,食盐2克,鸡蛋半个,片状玛琪琳100克
: m! m% L% Y+ h$ |( j# U# l　　1，酵母里加入少量的水，搅拌均匀，醒十分钟。
, Q1 ?5 N5 i: c4 E　　2，鸡蛋里加入水，糖，盐，搅至糖融化后，加入高粉，低粉，酵母水，揉成团。) d2 b) R4 {  n% b. i
　　3，加入黄油，揉至稍出筋即可，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏2小时。* E1 a2 |$ o- M. Z+ L' F8 t
　　4.面团取出回温，擀成长方型；麦琪琳擀成面团的1/2大小，放在面团上，将面片对折，周围捏紧.
# P4 L. Q( E* q　　5. 把面团擀成长方形，进行第一个三折，然后包上保鲜膜，放冰箱松驰20分钟.: L( Y; X, D+ H6 v
　　6.重复第五步2-3次。
' e2 ]) N5 Z4 A5 \! N　　7. 把松弛好的面团取出，擀成5mm厚的面片，然后用锋利的刀将面片切成数个等腰三角形。! W' `3 o' D/ l( u" p) R
　　8.三角形底边中间切一刀，用手往两边稍微掰开一下，从底部开始卷起，即成羊角包。
- [& D# W! k4 l$ K7 b( G1 z! ?3 W　　9，将整理成形的羊角包表面刷水，然后进行第二次发酵，至原来2倍大即可。烤箱预热到180度，发酵好的羊角表面刷上鸡蛋液，进行烘烤15-18分钟，表面金黄即可出炉。6 W6 j' i: n$ n  [. J* L$ u
　　
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　　PS：擀面的过程中动作要轻，不要让玛琪琳漏出来，这次我做得就有点漏了，所以层次不是很分明，但味道还是很好的。