% k6 w# ]- K: z. b5 c: e% Q% F5 d1 a
　　材料：竹笋半斤、五花肉八两，乳腐一块，八角、香叶、红椒、姜、红糖、料酒、盐、生抽、老抽适量。
( {" y$ {0 R8 Y. i5 i　　做法：
9 D, q. M6 u8 j& T; s0 U5 C　　1、将竹笋焯水待用
, P% [; b+ O. Z) O# ]( O　　
% V+ G, j% ?" b' ]( Q4 A( x
  l* O# [  ?6 ~, Z　　+ Q; r' Q/ R  C0 x1 w
0 J. `2 F, H* x. i
! v1 n2 l/ k6 `7 d, t
　　2、五花肉煮透切块
0 }) O% i2 R$ w+ R' H6 F4 B　　
/ ^5 r! E4 ?; D" O) h: i9 o' l* X/ i! u" L7 Q+ b& h
　　
; r8 ~5 Y: k6 F* q5 k, m
8 g7 F3 M" C0 b5 p$ M! K1 `' E) `" u! s4 R5 d4 g
　　3、将五花肉拌上南乳、八角、香叶、红椒、红糖、料酒、盐、生抽、老抽、姜先腌半个小时。
1 ^3 M. B: x2 N# }/ }& x　　/ J0 |, D- c3 y

9 g/ t8 Q( t* Q, O0 G! Q& O& i
7 h' t2 u3 P2 O9 {- F1 q% |　　4、将竹笋垫在锅底，然后将肉置于上面，加上水淹过肉，猛火烧开后文火慢慢炖。
4 s6 c' e( P2 |2 z% s　　& H2 N. @# H/ X: E/ s9 I5 E

, }5 N+ i1 M7 A: ~. |5 F- ]$ D; v* u0 m9 C* X: Q+ x
　　5、五花肉炖软后大火收干汁液就行了，香喷喷的五花肉炖竹笋就制作成了。
" e0 d8 r. t) D8 G; I　　( F$ V8 P$ C* O4 I* l

这道菜的做法和红烧肉的做法有点类是，只是材料上有轻微的不同而已。1 ^% G- ?8 E% \2 `$ ^
这到菜的味道不知道是什么样的，不过光看图就口水直流，想必味道也很不错。