主料:猪肝300克,日本小青瓜3条(用普通青瓜也可),红尖椒3个;
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8 b* d9 O( ]' I: F/ M9 l0 A9 Q配料:生粉、生姜、生抽、大蒜、胡椒粉、芝麻油、料酒、葱各适量；
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做法：, U* P6 j; R' w, x2 }7 Y+ J1 X* ^: ?

- X/ ^  A' c. {. U1.猪肝洗净沥干后切片，放入少许生粉、盐、胡椒粉、料酒、几滴芝麻油拌匀腌制三十分钟；- A* _& V0 @: ?1 D* I4 o5 b
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2.小青瓜切成片，红尖椒斜切成圈，生姜切丝，大蒜拍扁、葱切花；& p: g, [- y# h2 y5 ^
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3.热锅放油，下入红尖椒圈与姜丝、大蒜，大火将其煸出辣味；
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# |0 j4 ^4 R. f) ]4.放入腌制好的猪肝，快速翻炒至八成熟；
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5.倒入青瓜片，加入适量的盐，快速翻炒两分钟左右；
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6.放入生抽、葱花炒匀即可。  7 X, {' D( \2 Z
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" W% v" Q! E( a% T) |7 \; I3 x: C" u经验分享：炒这道菜时要大火快炒，以确保猪肝的滑嫩与青瓜的爽脆。9 g$ [% M1 a# g% M1 I1 q
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猪肝吃了对眼镜好，不过要注意份量，不能多吃，有空试试这个菜

猪肝不能多吃，这个个排毒解毒的器官。吃多了容易中毒。

很好，就是干了点，如果炒老了，就很没味．

这个菜应该很好吃 但是猪肝胆固醇很高 老年人和血脂高的尽量少吃

猪肝要稍微少吃一点，胆固醇太高了
, N$ E* }& a) ~, E不过楼主这个炒法也不错，以前都是跟洋葱什么的炒