原材料
/ X! y5 \, L/ k1 V+ l' M咖啡酱汁：猪肉末50克、胡萝卜30克、土豆70克、苹果1/2个、番茄1/2个、洋葱50克、蒜2瓣、姜2克。9 p/ i% n0 M4 G5 K9 J- G' v
蛋包饭：鸡蛋2只、隔夜米饭100克、香菇2朵、白兰菇30克、冷冻蔬菜50克、蒜3瓣。
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6 \, Q. l  M) t6 S, W! w调味料4 R1 r2 n4 F+ o2 l3 x% _
咖啡酱汁：300ML高汤或水、奶油20克、咖喱粉1小勺、盐适量。
1 @$ y. k' k$ [4 e, m蛋包饭A料：奶油20克、盐适量。
6 _* U' ~  d. V' q+ e$ g蛋包饭B料：高汤15ML、白胡椒粉少量、植物油少量、奶油少量。+ M4 J6 r+ Z( r3 w& B" X
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用具; Y' a% g$ z$ @: P& Q$ p5 `
食品料理机。
( ^0 o" L) _+ a! P/ Q8 f' i做法  D9 Y) s8 Q* p2 W2 T$ w: I' d7 y
咖啡酱汁' z/ }" t1 |' _2 d( J3 w
图1：将蒜用压蒜钳压茸，姜切末，洋葱切碎粒。: M. A; _- F" n5 P! J6 }
图2：土豆、胡萝卜去皮后切方丁。烧开半锅水，加入土豆丁和胡萝卜丁焯制2分钟左右捞出。
/ n4 o; X, [2 ^+ o$ D  p9 O0 J9 V* y图3：西红柿切十字刀，入锅中烫一会儿去皮切丁。
9 B- X( x& z# p图4：苹果去皮切小方块，然后将处理好的土豆、胡萝卜、西红柿放在一起待用。
  d! v% ^! Y" }$ M+ y0 `4 B图5：将四种丁一起入食品料理机中加入200ML高汤或水搅打成泥状。
* Q5 f, A( y) y, F图6：锅入黄油烧融化，加入蒜末、洋葱末、姜末炒香，加入猪肉末炒断生。7 _. _3 f5 p- A" w5 b2 e
图7：倒入做法5的的蔬果泥和余下的高汤或水大火烧开，转小火煮15分钟左右。4 N- y, d$ W) u, I
图8：加入咖喱粉和盐继续煮5分钟左右，开大火将汤汁煮浓稠些。: f9 G% {# f1 I( T3 }- @7 q! W
图9：将做好的酱汁盛在碗中待用。- h2 i# Y0 ~. c  I0 q/ q! Y& B0 Z  P

% Z. Y! B# s) f& ~* W1 v* f* |0 G蛋包饭+ K2 H: m( i/ a: N3 H" c5 `5 d
图1：烧开半锅水，入冷冻蔬菜稍煮2分钟左右捞出。
; A' m7 p" j8 d) x) @图2：将蒜用压蒜钳压茸，香菇和白兰菇洗净切丁。& U$ m* v' z& D+ T1 J: ^0 I' Y
图3：锅入奶油融化，加入蒜末炒香，加入两菇丁翻炒一会儿。% x+ `  i- `* S' d
图4：再加入冷冻蔬菜丁翻炒一会儿。: Q/ d  A& l4 [' B8 g% g
图5：加入米饭、盐大火翻炒3分钟左右关火。
0 q% e; i1 s2 _2 U  e" H5 N9 A图6：将鸡蛋打入碗中，加入少量盐、B料的高汤、白胡椒粉用筷子打匀。* W- l$ j( E& F
图7：平底锅烧热，先少倒点植物油薄涂一层锅底，再薄涂一层奶油，将做法6的蛋液倒入锅中并迅速转动锅，使蛋液形成圆形饼状。% O, g! S9 \' V
图8：小火烙蛋皮，待蛋皮边缘能脱离锅身关火。将做好的炒饭放入一部分在蛋皮中间，码放成长方形，按照图示将蛋皮下部上翻，再将左、右蛋皮向中间翻。
# T! \% `$ V: ?1 n6 n图9：卷成长方形盒包状，吃时淋上咖喱酱汁即可。为了好看，鸟儿还淋了点番茄沙司呵呵！
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经验与感怀
$ f9 C3 ^! K1 Q% {土豆、胡萝卜预先煮软一些，还有西红柿去皮更能打成细腻的泥状哟，所以还是要不怕麻烦加上这些工序的。
! Y& s" h3 B4 e4 O高汤可以用水代替，味道当然会稍逊一点。如果家里正好有煮好的鸡汤或骨头汤鸟儿就正好拿来用了，没有的话，鸟儿就用魔厨高汤粉代替也是比较方便的！7 }1 |2 j4 f8 c+ f! _: @# y
在蛋液中加少许生粉水，这样蛋皮比较不易破。: j" |& S  U" N' c8 A' O
煎蛋皮要注意火力的控制，因为煎的时间几十秒而已，鸟儿总是控制得不是很好，煎得有点干。大概这同拍过程会耽误时间也有关，如果要煎出滑嫩的蛋皮，火候的掌握是非常重要呢！; _; z/ d& @. q: |: |6 S

呵呵 感谢楼主 提供异域风情的小吃 咖喱的食品 好像 印度 日本 的做的不错

曾经在别的地方看到过有卖蛋包饭的，现在终于看到介绍做法了

咖喱我喜欢吃，但是这样吃我还不如直接吃蛋炒饭。