主料：: x8 A4 s7 d3 a

0 G3 k* }1 n- o9 c4 f) b鸡胸肉1块、腐竹100克、黄瓜半根、蒜蓉辣酱2大勺! J2 U  m- r) S- }

7 s& d& _9 G) F0 Y$ ]调料：8 Q" y( c8 @4 a5 M. g. c
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葱5克、姜5克。- u! u. E1 U9 o, E. B& \! A
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准备工作：9 J. m  F4 y; }) I3 [+ b
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1、鸡胸洗净用刀背锤一分钟；
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+ q0 `' F8 G& T1 o2、腐竹用冷水泡开后，焯一下切段备用。
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  U& P! }8 F/ D( h8 b( T做法：
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1、用小锅坐水，冷水时放进葱段和姜片；% h9 h* z9 J+ a8 q' j0 B9 R

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6 k; p% t* r& v/ Z2 |  X( @2、水开后把鸡胸放入，焯熟；
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  E& p, _1 X% S; R/ V3、焯鸡胸的时候把黄瓜切丝，摆在盘底；
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- b0 u+ Z3 x1 _9 Y2 u, F6 ~) v4、切好的腐竹摆在黄瓜丝上；  A8 F! u4 E' \

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5、鸡胸焯好后，稍晾凉，用手撕成细丝；
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- {! l+ ^( w2 w7 u2 y0 u6、待油六成热时，倒入两大勺蒜蓉辣酱，加点水沸腾后倒在鸡丝上。
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提示：+ @$ A4 Q! e& g6 Z# W

8 I, p9 b$ g& [" \4 {" R+ o1、鸡胸事先用刀背锤一下，可以便口感更好一些；
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2、焯鸡胸时，用筷子很轻松地插透，就说明鸡肉熟了；
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7 N% J) q5 S/ r/ y# I: X3、炒辣酱时，要是担心手忙脚乱的话，提前拿小碗把辣酱+水泻开，待油热后倒入就可以了。/ g6 A0 i5 c$ @% |( x  T. C: i

我比较喜欢吃腐竹，泡的时候要注意时间，要不然的话，腐竹就太软了

看着就留口水了，而且不麻烦。
9 F% W4 ~7 h& I' g/ G, l  V多谢楼主。