" h& m9 U4 R3 u% K% n' P: k5 f6 I# ]

/ K) c- C) o6 S: L9 j  r! ?+ s! p" U$ z7 H" T0 p2 x

8 @6 p' T7 }! u: o2 O4 R4 w7 u5 |% l6 f3 D+ i
主料：排骨 手指年糕 : O* w  a% b( n8 H1 |

# x" v& C* e9 T1 M' d( M辅料：油，葱，姜，蒜，辣椒粉，香叶，八角，盐 ，糖，鸡精，料酒，番茄酱
1 O7 E8 d: S8 {4 Y% v9 Q& z
: O# w' l+ u- ]* {8 q9 u; Q5 l# H2 S5 E$ N; S% M
5 k$ h" j: u3 S, J& k
- }" G1 U: S' u" a9 o3 e: a
4 U+ f# _' W4 d, g) v
$ @$ o/ o/ N! E, t+ i6 U6 D+ U% q* a2 H$ S
6 G' l) X; D; V" Q( u

  X6 V# {2 J" Y  i' E; ?
+ v: [* t! W. t) }" o做法:1排骨冲洗净后漓水; ; A5 K" G( c/ \* ~" Y0 A

8 i1 q" m- E0 ^9 J7 t; o$ R     2辅料 5 S6 H* t/ J( }' H5 O) Q2 u

1 l' v& d9 m/ I" O/ }     3锅中倒少许色拉油，将排骨放入多焙出油，
" t. B, J4 r4 Y5 n
2 W8 }: a  e: J5 {' t     4如图4就差不多了 . m6 z7 w5 E' N6 Q9 G
& [8 z1 D4 T- Z) p5 \
     5放入蒜、葱、姜、八角、香叶、辣椒粉
8 L9 n8 Z8 V$ I. s, V4 q
2 \9 L# @! U! V! |     6炒匀后放糖、料酒和酱油
/ B9 ^7 R, q/ d, Y6 c, l& D( {9 \! z" l( Z5 V2 v0 `1 I
     7加水（淹没锅中的仔排），盖盖焖烧， $ t5 t; G9 N# |: h: _6 z% X# c

; e) o6 ^, [% @: w. N, n' K! a     8先大火后小火，烧至排骨软烂 ' z2 M8 v9 g& y9 ~
: I' l6 w6 V# a! p
     9再放适量的盐，番茄酱，最后放入年糕再烧五分钟就可关火出锅了，盛盘 * ]5 v( ^' b8 ?

/ R& @  j. J* D! G/ i( e4 Y: x1 h. f

这种煮法很有特色呢，现在还没见过，！！！！