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2刺猬添节日喜庆
方法是，在的前部捏个小嘴，挑出较完整的红豆粒做眼睛，用剪子往上挑着面皮剪出一根根小刺。做刺猬包子需要把面揉得硬一点，面皮要厚点。* t7 Z, S4 e6 ^% y! {: b; K
$ n7 Z2 c7 G8 \4 L; l萝卜包子9 c# S- j y( Q! k' I! D
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材料： 自发粉 五花肉 卞萝卜（心里美） 粉条 油 葱末 姜末 黄酱
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3 V' g! X( d2 n+ K 做法：
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3 o5 u1 {! e2 n5 A 1.先把面和好，放一边醒着。
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5 g% T2 W6 g+ W0 }' M+ h3 H 2.肉切成丁。
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3.萝卜切成片，焯时不要盖锅盖，免得臭萝卜味被捂在了锅里面。萝卜焯好后捞出控净水分。/ j* S) Q- }) A! Y8 b
0 v/ k3 s; F9 f& C* T5 }9 b4 x+ @ 4.用焯萝卜的水把粉条泡软。将萝卜片、粉条剁成末。
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; Y& C% W/ z: C% S% ` 5.油热放肉丁，变色后放葱、姜、黄酱，炒出香味后关火。然后加入准备好的萝卜、粉条。注意，萝卜要稍微地挤去水分。将所有调料搅拌均匀就开始包包子。' ^5 U) C B& _5 p$ p; g. W
0 n* l' X: u2 S, {; I9 O5 \ 6.馅本来就是6成熟，所以蒸15分钟就熟了。
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