基本特点　　柠檬属芸香料植物，味好酸，不宜直接生食，可制饮料、果酱、蜜饯等，广东则以其汁代酸，制菜时多用之。川菜也从沿海引进此调味法，使成菜的味型又有了新的增加。柠檬鸡便是其中一例，其风味独特，有解暑和增进食欲之功效。色泽协调，美观大方，质地外酥内嫩，咸鲜、酸、甜兼备，风味别具。 1 f- R/ }, ]1 J' c4 j+ b
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2 M* H) p1 n2 d& h+ ^6 e9 a基本材料　　鸡脯肉300克，面粉100克，细干淀粉30克，鲜柠檬250克，白糖30克，番茄100克，白萝卜500克，蜜樱桃4粒，川盐、料酒、泡打粉、姜、葱、香菜、胡椒粉、鲜汤、湿淀粉、精炼油、化猪油各适量。 制作方法　　１、鸡脯肉洗净，切成长8厘米、横截面0.6厘米的条，入碗，用川盐、料酒、胡椒粉、姜、葱码味；柠檬(一半)取汁；取碗一个，放入面粉、细干淀粉、川盐、胡椒粉、鸡蛋、化猪油等调成糊状待用。
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+ X9 N4 H& b  u& @# u　　２、用萝卜雕刻成一只雄鸡，作鸣叫状；余下的柠檬、番茄洗净，切成月牙片。
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　　３、取圆盘1个，将雄鸡头朝向盘内摆放在盘子的一边，圆盘四周用柠檬、番茄、香菜、樱桃围边。* s8 y! S6 N6 y  K
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　　４、锅置火上，放精炼油烧至五成热时，将鸡条放入面糊内，均匀地裹上一层后，入锅炸至定形捞出，整齐地堆放在盘子正中。" q6 C4 i  l. Z$ d9 \0 S
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　　５、锅置火上，掺鲜汤，放川盐、白糖、柠檬汁等烧沸后，用湿淀粉勾薄芡烧至收汁，舀入味碟中，与柠檬鸡同时入席蘸食即可。
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　　鸡腿肉1200克，鸡蛋1个，面粉1杯，柠檬2～3个，橘子1个。 6 D  K6 v- c8 \, ]( H
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　　营养的柠檬鸡的做法　
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) Y/ w! w: l0 j, F8 k( @% s　　辅料：
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1 {% X# |  G* Q# c' r% r1 \　　A料：甜料酒1大匙，盐2小匙，香油、黑胡椒各半匙，鸡蛋1个。
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# p5 C- z: `# e7 l7 q　　B料：柠檬汁、甜料酒各1大匙。
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# k2 f5 L$ l1 t3 _* Q# ~5 y/ P1 a　　做法：
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　　1、柠檬洗净、橘子去皮，均切滚刀块。 0 r! V" E) ^+ m" V3 c
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　　2、鸡腿肉洗净、切小块，放入碗中加入A料腌15～20分钟；鸡蛋打入大碗中，再加入面粉调匀成面糊备用。
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　　3、锅中倒入3杯油烧热，鸡腿肉分别沾裹面糊放入锅中炸呈金黄色，捞出、沥干油分。
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　　4、锅中留下1大匙油烧热，放入炸好的鸡腿肉、其他材料及B料略拌即可。
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　　Tips： - U0 T7 n+ L6 l+ o% O" \7 ^4 e
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　　鸡肉含丰富的蛋白质，而柠檬及橘子则含有大量维生素C、维生素P，可刺激食欲，更能提供丰富的营养，是一道平日可多食的美味佳肴。 * F8 ^; t1 ~. L6 s0 F" y& M' G1 K, T
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　　特色： 4 k/ H6 q$ f6 c: ^
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　　柠檬鸡口感清爽，具有补血作用，而鸡汁对于手术后或贫血体衰者，也有滋补功效，适合全家人食用. w2 d8 j- \# R3 D( Z3 s! ~6 x
                                                                                          

图挂了，请楼主修复，看明白做法了，等有图片再亲手试做。

虽然没有看到图片，但是只看做法还是可以想象最终结果的，有劳了

只有步骤 没有图片讲解
- B# F8 k+ R7 D" W3 l% Q我还不如看菜谱
5 B" i. f- d) s/ H2 b仅有一张图 还挂了