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: X/ k: ^7 S. X& b原料：鲟鱼鳍翅（一条鱼的），金华火腿20克（去出表面黑皮切小丁），鸡腿肉30克（去皮焯水至表面变色后取出切小丁），水发玉兰片20克（切小丁）姜2片
  L5 q" @+ ?7 E+ v, x& @. K容器及数量：炖翅汤盅2个
3 [1 K& m, r# [% J4 }( l准备时间：20分钟7 F& B4 u# Q( m3 S) o: g
制作时间：4小时
+ j. u( R1 l/ \% D$ t' s做法：
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4 c. d4 n- G% u# r" ], p8 P汤盅取出
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揭开盖子
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汤清味醇
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& P/ R* f1 H2 s" w鱼翅上含有大量的胶原蛋白
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8 Y8 L( @3 a. y: I, D3 M写在最后：" P. i5 f! v5 E0 r+ }
关于鱼翅：鲟鱼鱼翅的构成组织与鲨鱼基本相同，据科学研究，其营养成分的含量比鲨鱼鱼翅还要高。在此注意，不是所有鱼的鳍翅都可以拿来炖盅的。
& |" A" ^+ {0 v5 ]关于配料：鲟鱼翅本身无味，添加金华火腿丁和鸡腿肉以增加其汤味，金华火腿本身含盐，所以不要额外再添加盐了。鸡腿肉事先焯水以保证炖出的盅汤清澈。. X1 u7 \  i- N/ t
关于蒸制：这是一道功夫汤，蒸制时间较长，注意蒸锅的加水量，避免糊锅，如果亏水请继续添加热水。

但是看图却很有食欲,l回去做来吃看看这是材料难能可贵,感谢分享!

这是个高档次的菜式，这材料不是很多地方有的卖的，广东人喜欢这样做，但一直没品味过，楼主让我流口水了！