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" y! n& h/ W9 }+ M, a0 j! g0 k用料一:面粉200克,酵母2克,葱适量；
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( G7 M0 S9 w$ n! b' \7 l, y用料二：排骨500克，干茶树菇30克，生姜、料酒、老抽、八角、桂皮、干红椒各适量；
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- g( q& I1 H. Z  Q  T$ }) B7 g. s: A做法：6 M0 }" y, x% n( P2 P5 c

. T3 w8 S8 ~3 N' n2 y一.花卷:
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- ^4 O7 A8 g8 ~3 J1.先将酵母放入少量温水中溶解成溶液后倒入面粉中，再加入适量的温水，揉至面团光滑后放置于温暖处让其发酵两小时左右；葱的葱白部份切下来待用,葱叶部分切成葱花;
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2.将发酵好的面团充分地揉压出里面的空气,再擀成长方形薄片,刷上油,撒上葱花,做成花卷(做花卷的方法有很多种,可按照自己喜欢的方法来做,我的方法下次再补上哈!);% H- o# s+ ~: h5 u0 v' T: T
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8 t4 t; x2 J8 m( I9 w9 u( q  |二.茶树菇炖排骨:8 X) [3 p8 _" n& I2 _
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1.将茶树菇用冷水洗净,剪去根部有泥沙的部分,然后用开水将其浸泡十五分钟;
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2.将之前留下来的葱白切成段,姜切片,八角、桂皮与干红椒洗净待用；3 V' o8 `2 |% W) ^8 q
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3.排骨洗净后放入开水中，烫去血水后捞出沥干；
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, k& V# P, t) a! c4.热锅放油,下入八角、桂皮与干红椒，煸出香味后下入排骨翻炒至变色；2 v1 \; p0 E0 {* k

6 ]- d' |$ t6 ^% k% u7 m* ?9 s8 A) a& t5.下入少许料酒炒匀，再下入少许老抽，翻炒至使其上色；2 R- i% n  c# J) O# y, A4 |& B# B
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6.下入姜片、葱白与适量的盐，将泡茶树菇的水与茶树菇一起倒入锅中，再加入适量的水（最后水要没过锅中所有材料并高出一点）；& ]1 [- Q- l: D4 F  [1 k+ N. k
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7.盖上锅盖,大火烧开后转中火炖五十分钟左右；
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8.放上做好的花卷,盖上锅盖,小火焖十五分钟左右即可.0 P+ z$ P% n/ G8 ~

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经验分享:
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2 H0 t7 }7 _- H$ H5 P1 @7 Y$ H( `1.炖排骨时水要一次性加足,我这次的水就放得少了一点,中途又加了一次热水;如果水没有一次放足,中途一定要加热水;- z, A2 v6 `3 P' C  I8 K( @. D

! g/ k: L. }$ g0 o2.茶树菇要先用冷水洗净再用开水浸泡，泡茶树菇的水不要倒掉，用它来炖汤味道很鲜美；, U* k" c# J' G
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3.放入花卷时,排骨与茶树菇要已露出水面,将花卷放在排骨与茶树菇上面.(如果水太多,那就成了煮花卷啦!)% b5 C' f1 w, f2 g1 i

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" U: }/ c8 s) H+ G                        (花卷吸收了汤汁,味道很好哦!)$ O) m8 ^/ n+ i6 ~7 ^
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附茶树菇的功效:(此段文字来源于网络)
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) }* k4 Y/ K6 j3 ~% r0 U3 ~茶树菇是一种高蛋白，低脂肪，无污染，无药害，集营养、保健、理疗于一身的纯天然食用菌。据国家食品质量监督检验中心测定，它富含人体所需的天门冬氨酸、谷氨酸等十七种氨基酸（特别是人体不能合成的八种氨基酸物质）和十多种矿物质微量元素与抗癌多糖，其药用保健疗效高于其他食用菌。它味道鲜美，用作主菜、调味均佳；且有滋阴壮阳、美容保健之功效，对肾虚、尿频、水肿、风湿有独特疗效，对抗癌、降压、防衰、小儿低热、尿床有较理想的辅助治疗功能，民间称之为“神菇”。

你的这道菜看着也应该很享受，味道肯定更是好，但是没基础的人是做不出来的

楼主钻研这道菜有日子了吧，看着就很好吃，一定下苦功了吧。

看上去很不错。别的都好，就是我个人不喜欢吃花卷。就怕吃到葱。不过谢谢楼主啦，回去烧烧骗骗我家婆娘

但是看图却很有食欲,l面食好菜都有了,感谢分享!

加那么多水全部把他焖干需要很长时间，留一点汤再粘花卷吃岂不是更好，我个人认为。