原料：
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3 D' [7 i) ^9 w, V: S' b" e7 ~9 |, p1 H带皮小猪肘4－5个、冬瓜、姜片适量、糖一茶匙、料酒半杯、生抽半杯。
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1 Q9 I! `1 e! e4 m做法：; g( H* a2 ]4 W' c& e5 S1 P

. L9 a& O9 @9 G' F  J, k1、将猪肘洗净后过开水焯一下，捞出备用。6 V7 r8 D3 ~) J- Y# t+ v

. r3 Q" S' l+ y  ^0 ]2、汤汁：炒锅滴入少许食用油，放入姜片，糖，炒至融解发深褐色，加入两杯冷水，，料酒、酱油。5 z8 y; O# d9 y% y2 `

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  _- X+ G# P: ~" J" [3、将汤汁; t& Y7 ]. D3 v; ~& t9 @

! ?5 O7 Y. A# Q. M$ u0 |! \倒入炖锅，放入猪肘，大火烧开后转小火慢慢炖1.5－2小时，直到肘子酥烂，可以用筷子叉开以便入味。9 _& I0 U  G1 A' x0 q

& C3 g: l7 K+ S  f* [/ }& |% ]' ^4、最后倒入冬瓜块约15分钟，加入适量盐烧稍炖即可出锅。
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很久没吃到冬瓜了，好想念啊。这个菜在家的时候经常可以吃到，现在倒成了奢望了。

这样冬瓜肯定会炖的烂掉了,菜的品相就不好看了

是转帖吧，不过看图片很诱惑的哦，有时间学习一下！