姜汁毛蛤蜊[图文]8 j0 T6 |* K2 Q" ]% Z9 S  ~; a$ L
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做法：- N& @/ ~1 V) ]6 G' J0 ^

( y3 d+ f+ m8 \3 R* |' \1、毛蛤蜊洗净（可用牙刷仔细刷掉毛蛤蜊身上的小绒毛上附着的泥污）；+ J: n1 I) l) _% ~9 z. q" p9 e

! A) P$ B+ x" T- R( ^! q2、锅内添多水，烧开；& }' \1 [! D" V& J1 [/ E7 x
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3、下入毛蛤蜊大火煮；, b' M; x. l! v. E

8 N0 j7 I5 ?1 h9 y* J7 q4、见陆续有蛤蜊开口，马上关火，捞出；4 i! H5 x6 F0 k1 A4 ]

9 o! M  I$ X+ `2 n4 g5、把毛蛤蜊去一半的壳，摆盘；
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6、浇上自制的姜汁即可食用。5 ~! {& r! t6 |  X4 m! G
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7、姜汁：盐、糖、味精、料酒、陈醋，添加少量水烧开，浇在切碎的生姜末上，淋入香油。
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温馨提示：6 M  e3 ~4 b  f
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1、煮毛蛤蜊的水要宽，水太少，蛤蜊煮得时间太长，肉就会太老，影响口感；
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7 ?2 P, R& ?9 `) _1 w5 P' Y2、喜欢嫩口的，见锅内有陆续开口的蛤蜊马上关火捞出，喜欢老一点的可把开口的毛蛤蜊逐个捡出直至最后；
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& m0 c/ d, ~. ~1 u2 t- _/ z3、剥去一半的壳保留一半的壳是为了很好地保留蛤蜊内部的原汁（必须是干净的、新鲜的毛蛤蜊）；# P* w# i' `1 `3 o+ N8 \  {2 W% I( m
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4、也可用姜汁蘸食。9 A% N% S* ^$ D1 ?4 Y) K

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4 z6 S! A" t5 q, o" W赶快试试吧，做一道属于你的姜汁毛蛤蜊。

海鲜我最喜欢吃7 m  N. P$ O! `& O: g
但是这种吃法没吃过
! M& A  g$ i( b" W6 @" O2 J看样子应该很好吃( a" v* z0 k0 |
谢谢楼主分享
' V0 \( k+ T& z) P8 d我们这没有海
0 X( \" S1 n8 D' g不知何时能尝到这样的美味

看上去就想咬啊，真是肥美多汁，可惜吃不到啊

我最爱吃的就是蛤蜊了，汁浓味美。让人有大咬一口的想法。不行了/今天晚上一定要吃这个

我最爱吃这个了! Q; @# s2 n- H+ X* H" {& V+ G
南方的清明节，会用这个来祭拜祖先

又是水产品，这年头都不敢吃了，污染严重啊。