【菜 名】 九香牛蛙/ C' h) H% \( \. f

3 E6 a! |  j1 U: s5 t( C8 _【主 料】 活牛蛙1000克。 . J7 I+ t( g( L$ [. T
【配 料】 鲜红椒30克。
( c! m- C3 \& f" Y: O$ u【调 料】 植物油50克，精盐2克，味精2克，鸡精粉2克，李锦记蒜茸酱10克，辣妹子5克，啤酒250毫升，胡椒粉1克，大蒜子50克，姜10克，葱5克，紫苏叶5克，干椒30克，红油10克，香油5克，鲜汤300克。
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3 G: z5 \) t0 b7 g【做 法】! W2 \" C0 m; C- ^/ \
   1、牛蛙宰杀后去头、内脏、爪子，砍成4厘米见方的块待用；鲜红椒去蒂切滚刀块，大蒜籽去蒂，紫苏叶切碎，姜切片，干椒切段，葱切段。 4 c( R( t0 g, i6 j  `/ D$ x. Z
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   2、锅置旺火上，放入植物油，下姜片、干椒段煸香，再下入牛蛙、大蒜子、鲜红椒，炒至牛蛙变色时放入李锦记蒜茸酱、辣妹子，倒入啤酒稍焖，加入鲜汤，盐、味精、鸡精粉，中火烧至牛蛙九成熟，再放入紫苏，淋红油，撒胡椒粉，装入干锅内，淋香油，撒葱段即可。
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牛蛙在酒店倒是经常吃( F9 {# ^' b0 Z6 }) n
但是要是自己动手做7 T& h5 b5 k" V" G! a8 D
可能要很费劲0 o( G4 [/ W( v* e: T4 Y
关键是还得杀 还得收拾干净) J5 ?: F: G& u( C8 f+ W5 I0 R$ T
太复杂了: I- J0 W' l+ p+ t0 _
这东西要是处理不好
$ \9 Z* P7 Z* ]会很影响味道+ Q6 u" L. F: a* R6 E0 \
但是还是要感谢楼主$ u5 w& E3 g' K  L$ Y
希望还能介绍一些好学 容易的菜品

看图片这道应适合我们湖南人口味,有机会试一下.

哇塞,其实我很喜欢吃牛蛙唉,不过一般饭店里都是跟辣椒炒一下,不知道楼主这道菜味道怎么样,暑假有空一定自己 试试