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' o/ B' U0 B& q2 i, L& O  d: \9 Z烹制方法（三人份）　
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       材料：鲜基围虾(100克)、老豆腐(1盒，400克)/ P2 I  M9 n9 I% T/ a
　　调料：油(5汤匙)、番茄沙司(2汤匙)、盐(1/3汤匙)、生粉(3汤匙)* B: E$ [  Y. g- q
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/ ]: F: U# G: Z5 C+ Y9 f1 鲜虾去头和壳洗净，剁成细末；老豆腐切成小块，放入大碗内捣碎。" y2 Q2 g2 R" U7 Z/ z0 N

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2 虾仁末倒入碗内，加入1/3汤匙盐和3汤匙生粉，充分拌匀备用。
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2 O2 }& S" y. l* f3 将虾仁豆腐置于砧板上，先用手压制成饼状，再用刀将四边弄整齐。
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4 将虾仁豆腐切成小块，保持其形状大小均一。
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5 取一平底锅，烧热5汤匙油，先放入几块虾仁豆腐饼，以中火煎至底部凝固，呈金黄色。
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4 G7 ?6 O9 T* \6 给豆腐饼翻面，续煎至金黄色，盛起用厨房纸吸干余油，然后将剩下的豆腐饼分批煎完。
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7 将虾仁豆腐饼排放于碟中，淋入番茄沙司，即可上桌。
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" }0 c* P5 B, Z5 _8 X3 _/ X( y厨神贴士
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/ \* }( _) K& l2 q+ D　　1、虾仁豆腐饼煎好后，一定要用厨房纸吸干余油，才可保持清爽不油腻的口感。
% o# I! p! [3 s) Q　　2、在虾仁豆腐中加入生粉，可增加其粘性，使豆腐饼的质地不易碎；煎制豆腐饼时，要尽量轻手一点，以免将其弄碎。
: w. K7 o6 a' ^8 }　　4、虾仁豆腐饼不可一次全下锅，要分批下锅用油煎至金黄色，才可保持其形状完整，还容易煎熟煎透。
, o; L- }: O1 D1 k& b9 I( m# Z+ j2 ]! s　　5、番茄沙司是在番茄酱中，加入糖、醋、盐，用色拉油炒熟制成的一种酱汁。番茄沙司色泽红艳，酸甜微辣，可作为蘸酱，也可用于西餐的热菜中。( X8 y9 {: P: Y' |: W2 ^& u3 F

看起来倒是比较简单易做，有时间自己要试试

是啊看起来容易`可是找材料就难了````

豆腐难道是自己做的吗??还是买的啊?自已捣碎的么...

好像蛮不错的样子，我还是比较喜欢吃这种小点心类型的东西，今年放假，做了看看

美女配好菜，味道一定很不错啊，支持你一下！