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小 发表于 2009-6-7 13:26 只看该作者
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腰果虾球[6P]
腰果虾球是一道很普通的美味,做法其实很简单,主要是一个快字,就是在烹饪的过程中一定要快。腰果虾球的主要材料就是腰果和虾仁了,味道鲜美可口,而且美观大方,有心的你不妨一试哦!4 w7 f6 |+ L! Z7 r+ e4 `
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5 ^. a5 {* O5 |1 X8 x f" r 原料:新鲜基围虾(海白虾也可),熟腰果,鸡蛋一枚(只要鸡蛋清),黄瓜一根。% l- K& k( ~' i7 O5 c5 m5 ^0 {
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1、基围虾剥皮,祛沙线,背部切开2/3(便于卷成虾球),挂一层薄淀粉蛋青。0 R; i4 ?- m9 k) X6 b

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8 d2 H A7 [& T2 ^5 B m 2、油锅烧开,再放至四五成热(烧开是为了去掉生油味儿,高于四五成热,虾球容易炸过)。" M: M$ b- y. c) }/ \3 ]
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3、待所有虾球卷好后捞出。9 `6 L* k3 x6 B3 E" C0 s
) U; X3 d0 u0 ~* d4 g 4、重起油锅,旺火,放入姜末,葱段,煸出香味,放入熟腰果,黄瓜,最后放入虾仁,糖,盐,勾芡起锅,这几步动作要快。5 N0 Q- J" A; s0 _" I* J8 K/ m+ F# Z

9 e, z6 l, \ `* j/ W$ L 5、鲜美的腰果虾球就上桌了!
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小贴士:/ y6 c. E# t! p
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在炸腰果的时候要注意油温,清炸不要炸过火。腰果含热量高,多吃可以增加热量在体内积蓄,从而会使瘦弱的身体变的丰满,同时乳房中也由于脂肪的积蓄而变得丰满富有弹性。
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