7 `/ d1 q  \0 G# j$ s; E" \
' Q8 s: Z* a  e3 E) |# x
材料：
' x, ]: I+ K  G0 P" \% v
$ ]5 a! ?( A+ I: `塘鲺、蒜蓉、豆豉、姜丝。' X$ m$ t% }  N, H

& h3 k9 }6 c% a* }7 H# }' S3 z4 J# R" K& f6 i
6 A4 l! J0 u  e
$ X+ z$ L3 d% ^: ?9 L

# m; `9 d! S, F  H4 b做法：
, j+ o" S& n! |8 E
7 ?( k2 q4 E# {1 t9 a1、塘鲺洗净剁小块，用一点料酒、盐、生抽等拌匀，再将姜丝、蒜蓉、豆豉等加入拌匀，最后放上辣椒，浇几滴生油。
! g2 W7 Y# w) p3 Z7 e+ c/ T& _/ p0 m* I3 [

, J1 S: q' j- z. P/ V" _
# c( [) V0 w2 \2、水烧开后，上锅隔水蒸十五分钟左右即可。- M9 Z* h* ]$ M( A3 C' S- N% l
* L3 ~; i; H3 Q! I" C. o2 E! n; A

4 k6 H2 D# z' ?1 P7 w. q( q; M% n6 X9 t/ W" y

真不知道楼主说的这个塘鲺是什么东西，不过看做法还是很简单的。

引用:

原帖由 shanmushi 于 2009-6-2 21:32 发表 ! Q3 F1 h6 {7 m9 c; b' T  G4 `: {
真不知道楼主说的这个塘鲺是什么东西，不过看做法还是很简单的。

3 o* _# F7 X" `# \( @
真的没见过这个东西，像泥鳅，还像小鲶鱼

一个星期在食堂吃一次，做法很简单的，好像去一下皮更好吃

在北方好象就应该叫泥鳅吧， 不知道塘鲺是哪的叫法

刚刚查了一下 埃及塘鲺学名埃及胡子鲶,又叫革极子鲶

塘鲺到底是什么样子的鱼啊，有没有说明一下！