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原料：
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- ~, D  ?# m; }$ P) F1 P猪肋排500克、粽子5个（中等大小，选择口味清淡的品种）$ ^1 B" p! t3 K; q  {& \

' q3 ^' a$ E; Y# Y. ~& E料酒1汤匙（15ml）、生抽1汤匙（15ml）、老抽1茶匙（5ml）、冰糖10克、八角（大料）2-3块、桂皮1小块、姜片15克、葱段20克、盐适量、油: I( u0 ~" m: S* z) X0 V

- Y) ?9 g: Y% u% h9 s, X8 N+ ~做法：
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1、将粽子煮熟以后晾凉，切成大小合适的块。* b3 [7 _9 B' F
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2、烧热平底锅，放入适量油，将粽子块放入煎成金黄色，捞出沥干油待用。6 g/ T6 o# e; o- W" t

  F" K5 a/ D+ ?, A& n" j, E3、锅中放入适量清水，冷水时放入切成块的肋排，煮开变色后捞出，沥干水分待用。
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4、炒锅中放入3汤匙油，放入冰糖用小火熬化，小火将冰糖熬成金黄色。
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5、放入焯过的排骨炒香。" y4 l' ]6 A3 p) X* Q# x! D5 D

! `4 j4 h2 @$ ^/ f4 ]6、放入葱段和姜片一起炒，加入料酒、生抽和老抽炒匀。
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7、加入适量开水（没过排骨），放入八角和桂皮，烧开。
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* c+ O8 k  C7 Z; h0 W8、加锅盖转小火烧30分钟将排骨烧至酥烂。8 |8 g9 }/ T' k% p

5 J0 r7 g" f$ D( B- ?9、捞去姜片、葱段以及八角、桂皮，开盖转大火将烧排骨的汤汁收浓。
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" `% O7 q9 q) h1 e! H# _10、 待汤汁变浓时放入煎好的粽子一起炒匀，加盐调味即可，装盘撒上葱花和芝麻即可。6 d5 u; U6 l. R0 R; A
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多说两句：/ Z6 M) Y7 Y( B
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1、粽子最好选择口味清淡的品种，白味、小枣、红豆等都可以，如果用肉粽会比较油腻。
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2、冰糖可以换成白糖，使用冰糖做红烧菜色泽更红亮。
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3 {6 h* R$ r) @" L1 W3、炖肉时候用的酱油可以用生抽和老抽两种，生抽用调味，再加一些老抽调色。
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4、炖肉的最后开大火可以使汤汁收浓，滋味更好。0 W) E" _4 V6 _/ a7 d7 u, |4 W
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红烧排骨粽子，楼主的做法很有特色，楼主很厉害，谢谢楼主的介绍

哇靠！这样也行？还真是头一次见！明天就试一下！谢谢楼主了

这个这个。。。  
3 J; k- M, @3 z0 ?+ M5 O% H' A能好吃吗  没试过啊

楼主是南方人吧，呵呵，感觉南方吃粽子很讲究，比北方花样多，北京基本上就是包枣，南方有蛋黄、肉的，楼主还弄了个红烧，呵呵，有意思，改天也下手包个尝尝味道。

好创意呀，看图片就馋得流口水了，有空一定试一试。

比较新奇的做法，端午节刚刚过去啊，早点看到还可以试试

我在饭店吃过这道菜，味道不错，是饭店的招牌菜之一

谢谢楼主的开拓创新啊，色香味俱全，学习中···谢谢

看了很有胃口啊，粽子本来就好吃，不知这样一做，吃了会不会太腻