[热菜] 薯丁炒玉米

原  料：8 r; \7 w7 q7 l  E: k  y% D* j

' d7 r# q* V' J. ?4 R- {3 {鲜玉米粒200克，红薯150克，青椒50克，枸杞15克，高汤50克，盐1小匙，水淀粉1大匙，胡椒粉、鸡精各少许。
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做  法：# _1 x$ T: s+ n) V

4 [' j* X) R' W' _( K1.玉米粒洗净用沸水焯一下，捞出沥水；将红薯洗净去皮，切成同玉米粒大小的方丁；青椒去蒂及子，洗净切小丁；枸杞用温水泡软。
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2.炒锅倒入油烧至七成热，放入红薯丁，炸至表面硬结，捞出沥油。
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3.锅中留少许底油，下青椒丁和玉米粒略炒，再放入红薯丁翻炒，加入高汤、盐、鸡精、胡椒粉炒熟，下枸杞炒匀，用水淀粉勾芡即可。
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# A1 i, E: f% ], z" I1 [Tips：) I* ?+ k$ m. i* K2 p
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在做此菜时可以多加白糖2小匙，味道就更鲜了。; L, n7 U) j+ U2 c
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可以将红薯换成土豆、胡萝卜、青笋等，颜色和味道都很不错