[主食] 北极虾酥皮包[7P]

: E' T9 x# B4 G4 H: O' B( v2 p/ Y- v" n: E$ R4 a* g4 i- A
做法：1）准备主要的材料：8朵白蘑菇，切碎。一小碗北极虾，化冻。
; R; D# o* M7 L; s  D) `0 r% W. G
1 p+ b2 w/ Y+ D. P
/ s" G9 F: X- [. W! R$ h' A
" q* `7 u) E5 K4 n# A/ Z1 B! D  x# ~- q2）锅热油，炒香葱末蒜末，倒入蘑菇碎，加盐和黑胡椒粉炒至水分蒸发掉，盛到碗里，加切碎的虾仁，加2大匙Feta芝士或者其他自己喜欢的芝士，然后拌匀。1 I2 m/ `( v8 G( P: p

4 n6 D$ l+ d$ |
( z3 k2 Q- q* }, p/ W6 E. |8 p* D& Y% N& A
3）把买来的现成酥皮取出三大张或者四大张，摞在一起，按照包装上的说明，一张一张掀起，刷上一层橄榄油或者黄油，刷完油后还是保持摞在一起。
1 a7 c3 N" {5 H* ^8 k4 L! o
' W" X+ j  b" j+ ^$ g
. m) @3 R+ [2 U1 { . g; L! ~/ f+ t2 D/ G
4）把摞起来的酥皮切成大小合适的块儿，我切的比馄饨皮稍大些。然后在每一小摞的酥皮上，舀一些刚刚拌好的馅儿。% y5 j8 [/ ~4 p" M2 a; T* o; h
( v) w% X6 G$ B) y  a
" M. K& l6 `+ @% L

9 \* E! @# c8 \, O1 J- [5）揪起来四边儿，捏紧。放到稍微抹油的烤盘上。
' u) a5 O: |) n  y" N* o3 b1 B2 i4 X2 E+ D5 Y1 m+ e

( E- }+ [4 Z& i0 Z9 k$ J5 u
7 m) j2 b* ?4 Q  b; V7 y8 d6）放入预热到华氏350度的烤箱烤6－10分钟，或直至酥皮烤成好看的金黄色即可。7 G0 z6 x9 V# ^4 T: \# g- [
& c! l8 M* z) P  l0 A6 w
3 m; r: b0 P" y: a8 q8 `
6 p$ ^" m  ^1 c, Y+ R: ~
注：1）关于酥皮，起源于土耳其，也叫Phyllo,这个词在希腊语中是“叶”的意思，是由面粉加水和少许的油，然后用机器压成的如纸一样薄的薄片。在大超市的冷冻柜应该有卖。
! B2 P5 C& V0 L* F
+ W, Z4 t+ m) e0 `6 t2 D2）馅儿的方面，可以根据喜好随意发挥，不过，无论使用什么馅儿，都应注意A）使用已经加工熟的馅儿，B）要把馅儿弄得比较干，以免浸到酥皮，影响口感。