[热菜] 柠乐辣排骨[7P]

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' e9 n% j8 v) Q( w2 m  O% S这个“柠乐辣排骨”是“可乐鸡翅”的姐妹篇，用的是同一瓶跑了气的可乐！- j" s! o$ k4 l) [2 o" M! e

7 b5 u% M/ u9 m9 V! K上次有同学问：a.一定要用跑了气的可乐吗？b.要特意放到它跑气吗？c.没跑气的能做吗？" o7 C$ y, r+ D3 J
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还有很多同学建议说红色包装的可乐煮菜更好吃~~& d0 C. q% T+ X$ {8 f. V- r
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其实呢，本人平时喝也是喝红色的，这瓶蓝色的可乐是朋友带来我家聚餐后喝剩下的，废物利用才用来做菜的，所以，不用再去纠结它为什么是蓝色这个问题啦~！) s. Z) p8 x/ Q% N% k
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“柠乐辣排骨”比“可乐鸡翅”的味道层次更丰富得多，有点酸，有点甜，还有点点辣~~需要注意的是，我只放了两只不怎么辣的干辣椒，为的是提味，而不是要把它做成辣的菜，所以极度爱吃辣的同学要自己去调整了。: u: t6 M; ^& ?9 I1 n7 a3 q% H

2 t& G3 _/ q6 n/ {原料：
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排骨若干、柠檬一只、可乐若干、干辣椒几粒
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$ e, T* {0 f3 I8 X6 u8 D; @& @事先处理：把排骨洗净沥干水分后，用少许盐、油、一点生粉，拌匀腌制片刻；柠檬挤汁。7 b8 b* x& A5 f8 ^' O& r' @
做法：- T+ J1 e3 M# I: Q* z& c
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1、 热锅放油，将腌好的排骨放入，中小火，稍煎成两面金黄
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! Y  A/ P( N4 ^# T5 Q2、 干辣椒用剪刀剪成小段直接进锅里，翻炒均匀6 P' Z/ t$ a1 e9 G2 F

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3、 倒入可乐和柠檬汁，淹没排骨（或与排骨平行），大火，盖上锅盖闷煮约7、8分钟
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! T' S  Q/ J# f  Z0 S4、 打开锅盖，这时可以尝一下味道，觉得不够味可以加点盐，用锅铲轻轻地翻炒，直到把汁收到稠稠的状态即可关火起锅
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3 O7 \4 r* N) b* @3 j- m) C美味提示：1 @2 c# k/ N! U. a4 m
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不管可乐有跑气还是没跑气，不管可乐是红包装还是蓝包装，只要用心就能创造出美味! }* M* q0 {. M7 o# v

$ q6 d0 O1 r. U( `[ 本帖最后由 fengmozhuan01 于 2009-5-29 15:38 编辑 ]