类型风味：小吃
& a7 f; F$ {7 W5 g& Z详细地址：自家厨房！* y2 c. L& ?: u( H& P2 ]" x2 A
人均消费：5元以下
6 e8 f- \0 ]: H7 e0 [8 f+ V
! A- k& M" j' y4 o' ?# T5 {, k0 V8 d- h. d武汉人都喜欢早上吃热干面。小弟我在天津1年，到年底的时候想吃的不得了。于是想办法自己搞。下面是方法。您可以试试，还不错。: [# N7 }: a; r- Y/ g: B
1，首先超市里买来面，葱，辣萝卜，榨菜，和最主要的芝麻酱和麻油。想吃香菜的也可以买点。注意一定是碱面哦。配料：姜蒜，胡椒粉，醋，酱油，香油，葱花，辣椒酱等。' @' u  V( v4 h, R! B$ L8 s7 r- ]6 z

; d& p, W/ g( f4 G0 ^# l. |; |1 ]2 Y9 t% J5 H
" m/ F0 w. q6 e+ }/ V
2，用水煮一下捞上来放在台面上晾一下，然后用油一拌。
. P3 s- u$ X( |3 z# n3 W' L: j* B' {4 y" z
3，准备好葱，洗净，切好备用。
6 |" s2 H8 }* U: Q* X4，准备好芝麻酱（用麻油调一下。不要太干。）' D' ~' E3 g. y2 P  q, q
5，将锅内烧水，担好的面放进去过水2分钟捞起来放入碗中，水不要太多。/ Z9 o' w9 m3 I) N  n

) A/ \  V1 R0 i$ o% T6，把拌好的面加上胡椒，鸡精，酱油，再拌上芝麻酱，小葱和辣萝卜就大功告成。嘿嘿！干快自己试试吧！
8 b$ v" t. p6 n4 z& p; k3 A1 q4 |: X# |' a
5 `$ |) h" V* p% @1 t  a

! e- I# i4 h8 V- l" z' a还可以加点卤水哦 ，这个自制可能不好搞。去超市买牛腩就可以解决。呵呵。
* p0 {% x8 R, s4 s; `0 J* d( B. z8 t/ ~9 l% b
外地工作的武汉朋友。是不是很想念热干面呀。+ V' T3 I4 T$ `1 O- [( N* ]

# m& ^3 V+ W) b  B[ 本帖最后由 smtm 于 2009-5-25 19:16 编辑 ]

以前高中的时候 学校门口也有 还不错 感觉挺甜的

有点像四川一带的凉面啊   估计味道也差不多

武汉的热干面决不是那么容易就搞得出来的，走了很多的地方，就没有吃过满意的热干面。

感觉好像不对啊
6 \2 ^* ^- G1 B/ E- [2 C. t/ b天天吃热干面# ~/ q* B. Z* K" P
好像不是那样的

感谢楼主，说实话，我没有吃过热干面，但我们领导喜欢吃这个，下次我自己做下，感觉一下。

好吃的东西，真好便宜的吃法，下次一定去光顾

感觉楼主的面条买的偏细了一点啊 面做出来颜色也偏白了一点 作料没放够吧

楼主，你的面太细拉·，" `) O4 i* p: u$ Y% q+ J
哎，好怀念热干面啊。。

偶喜欢吃面，但这种面不是特别喜欢，好像北方的一些凉拌面一样